Prag’da Ne Yenir ? | Prag Yeme İçme Rehberi

Etkileyici mimarisi ve birasıyla ünlü olan Prag, kendine has yemekleriyle de adından söz ettiriyor. Tatlı, tuzlu, ekşi, hangisini seçerseniz seçin, Prag’da damak zevkinizi tatmin edecek bazı yerel yiyecekler bulacağınızdan emin olabilirsiniz. Fakat Prag’da ne yenir ? sorusuna özellikle bir lezzet arıyorsanız, aşağıdaki şehrin en ünlü yemeklerini mutlaka deneyin deriz.

Öncelikle Prag’da yemek seçimi yaparken bilmeniz gereken birkaç şeyden bahsedelim ; Eğer domuz eti veya yağı yemiyorsanız et seçimi yaparken dikkatli olmanızda yarar var. Dana etinin olduğu bazı yemeklerde bile yağ olarak domuz yağı kullanılabiliyor. Ayrıca birçok yağlı yemekte yine domuz yağı kullanılabiliyor.

İkinci bir hususta Prag’da turistik noktalara yakın olan bazı restoranlarda, hesaba ayrıca bir bahşiş ücreti (TIP) yansıyor. Yani bahşiş vermek bir nevi mecburi. Bu yüzden mönüden yemek seçerken fiyata %10’luk bir eklemenin yapılabileceğini de unutmayın.

Prag’da sokak yemeklerini bulabileceğiniz birçok yer de var. Özellikle gece hayatına yakın olan bölgelerde, Eski Kent Meydanı yakınlarında bu sokak tezgahlarını bulabiliyorsunuz. Sokak yemekleri lezzetli olmasının yanı sıra, fiyatıyla da turistlerin ilgisini çekiyor.

Prag’daki bazı mekanlar Michelin yıldızlı. Yani şehirdeki diğer mekanlara nazaran çok daha pahalı olabiliyor. Bir yemek için çok çılgın ücretler ödeyecek bütçeniz yoksa, hangi restoranın Michelin yıldızlı olup olmadığını kontrol edin.

Prag’da Ne Yenir & Ne İçilir ?

Çek Cumhuriyeti mutfağındaki bazı lezzetler, Macaristan Mutfağına benzerliğiyle de dikkat çekiyor. Bu yüzden aşağıdaki bazı yemeklerin sadece Çek mutfağına ait olmadığını da unutmayın.

Gelelim Prag’da ne yenir ? sorusuna cevap olabilecek en popüler ve en sevilen lezzetlere ;

1.Trdelnik

Trdelnik, aslında Romanya’daki Transilvanya’dan geliyor, ancak bu geleneksel hamur işi Prag’ın her sokak köşesinde bulunabilir. Trdelnik, tatlı ve tuzlu hamur işi olarak yapılabiliyor, fakat turistler arasında daha çok tatlısı tercih ediliyor.

Bacalı Kek olarak da bilinen Trdelnik, bir çubuğun etrafına bir miktar hamur sarılarak ve daha sonra çubuğun bir alev üzerinde kızartılarak altın kahverengi olana kadar ısıtılmasıyla yapılıyor. Piştikten hemen sonra önce tereyağı sürülüp daha sonra şeker üzerinde yuvarlanarak servis ediliyor. Bir öğle veya akşam yemeği sonrası denenebilecek tatlı türü diyebiliriz.

  • Nerede yenir? ; Trdelnik, şehrin hemen her yerinde çok sayıda sokak satıcısı tarafından satılıyor ve ayrıca birkaç bar ve kafede de bulabilirsiniz. Normal fiyat yaklaşık 80 CZK’dır (Yaklaşık 3€)

2.Açık Sandviç (Chlebíček)

Prag’da yenecek en popüler şeylerden biri de Chlebíček (Açık Sandviç). Genellikle kahvaltıda tercih edilen bir yiyecek olsa da, öğle yemeği veya geçiştirmelik olarak da denenebilir.

Açık Sandviç, baget benzeri bir ekmeğin üzerine, salatalık, yumurta, salam vb eklenerek servis ediliyor. Bazı sandviçler Jambon (Domuz eti) ile geliyor. Domuz eti istemediğinizi söylerseniz, dana veya hindi etinden olan Jambonlarla servis edilebiliyor.

  • Açık sandviç için birçok cafe, bar ve kahvaltıcılardan bahsetmek mümkün. Fakat bizim ve birçok turistin favorisi olan, daha çok yerel halkın tercih ettiği Zlaty kriz deli adı verilen şarküteriyi tercih edebilirsiniz. Bu şarküteri yerine, oturup sandviçlerinizi yiyebileceğiniz masalara da sahip olan Sisters Bistro v Dlouhé adlı mekana da gidebilirsiniz.

3.Gulaş (Goulash)

Gulaş, aslında Macaristan’ın geleneksel yemeklerinden biri. Fakat Çek Cumhuriyeti’nin hemen her yerinde de bu et yemeği yapılıyor. Genelde dana eti, soğan ve kırmızı biber kullanılarak yapılıyor. Çok sulu olanları olduğundan dolayı, bir çorba türü de denebilir.

Çorba kıvamından dolayı kaşıkla yemeniz gereken Gulaş’ın Macar versiyonunun aksine,  Prag’da daha kalın hale getiriliyor, daha az sebze konuyor ve köfte ile servis ediyorlar. Yani Prag’da Gulaş, susuz olarak da servis edilebiliyor.

Gulaş’ın kuru kırmızı biberden dolayı baharatlı olabileceğini de unutmayın.

  • Gulaş’ı Prag’daki Çek restoranlarının hemen hepsinde yiyebilirsiniz, fakat özellikle bir mekan tavsiyesi isterseniz kesinlikle Restaurace Mlejnice veya Restaurace Mincovna’yı deneyin deriz.

4.Palaçinka (Palačinka)

Bildiğiniz krep. Fakat Çek’lere özgü olan versiyonu.

Palaçinka, bir tatlı olarak servis edilir ve genellikle reçel, dondurma, fındık, tatlı peynir, çırpılmış krema ve meyvelerle doldurulur. Tabii ıspanak, et veya peynir gibi soslar içeren bu kreplerin farklı lezzette olanları da var.

  • Nerede yenir ? ; Prag’daki birçok kafenin yanı sıra Eski Şehir Meydanı’nda Palaçinka satan çok sayıda yemek arabası bulabilirsiniz.

5.Svíčková

Prag’da ne yenir ? sorusuna en popüler cevaplardan biri olan Svíčková, bir Çek et yemeğidir. Sebze karışımıyla pişirilen bu dana gözü filetosu yerel halkın da en popüler yemeklerinden biri. Birçok Çek halkına göre de, Prag’da mutlaka denenmesi gereken lezzetlerden biri.

Svíčková, havuçla hazırlanan tatlı bir sosla terbiye edilmiş ince dilimlerden yapılır. Genellikle haşlanmış ekmek köfte, biraz krema, bir dilim limon ve hatta bazı yerlerde birkaç yaban mersini ile servis edilir.

  • Nerede yenir ? ; Şehirdeki restoranların hemen hepsinde bu  et yemeğini bulabilirsiniz. Fakat Café Louvre, Svíčková için en iyi ve en popüler mekan olarak bilinir. Fiyatlar da şehrin geneline göre uygun.

6.Zencefilli Kurabiye (Gingerbread)

Prag’ın en popüler lezzetlerinden biri olan Zencefilli Kurabiye için en doğru adres Perníčkův Sen adı verilen mekandır. Bu mekan Zencefilli Kurabiye’nin her çeşidini bulabileceğiniz bir yer.

İster çikolata kaplı veya reçel dolu zencefilli kurabiyeler isterseniz badem ve fındık ile doldurulmuş olanları Perníčkův Sen’de bulabiliyorsunuz.

Zencefilli kurabiye dışında, bu sevimli dükkan ayrıca kekler, kurabiyeler ve diğer popüler Çek tatlıları satıyor. Sevdiklerinizin isimlerini içeren özel bir sipariş parçası da düzenletebiliyorsunuz. Prag’dan alınacak güzel bir hediye olabilir.

7.Kulajda

Prag’ın en sevilen Çek lezzetlerinden biri olan Kulajda, bir tür mantar çorbası. 

Ekşi krema ve mantardan oluşan bu çorba, hafif ekşi, hafif tatlı bir tada sahip. Ayrıca patates, bol miktarda dereotu ve genellikle bir haşlanmış bıldırcın yumurtası ile yapılır.

Daha çok bir başlangıç olarak tercih ediliyor olsa da, oldukça doyurucu olduğundan ana yemek olarak da sipariş verebilirsiniz (Yanına dilimlenmiş ekmek isteyebiliyorsunuz).

  • Nerede Yenir ? ; Her Çek restoranında Kulajda vardır. Fakat turistlerin olmadığı bir mekanda, daha çok yerel halkın tercih ettiği Hospoda Hajnovka’da deneyebilirsiniz.

8.Smazeny Syr (Kızarmış Peynir)

Aslında daha çok barlarda yenebilecek atıştırmalıklardan biri olan Smazeny Syr, bir öğle yemeği için de tercih edilebilir. Prag’ın en popüler yemekleri arasında olmasa da, en popüler atıştırmalıklarından biri diyebiliriz.

Prag’daki vejetaryenler için en popüler ana yemektir, bu nedenle et yemiyorsanız yiyebileceğiniz en güzel yemeklerden biri, Kızarmış Peynir olabilir.

Smažený sýr, genellikle tartar sosu veya buna benzer bir şeyle servis edilen derin yağda kızartılmış bir peynirdir.

  • Nerede Yenir ? ; Prag’daki en popüler restoranlardan biri olan Lokál adlı Çek restoranını deneyebilirsiniz. Ayrıca burada hemen her Çek yemeğini bulabilirsiniz. Fiyatlar çok pahalı olmadığı için turistler ve öğrenciler arasında oldukça popüler bir mekan (Prag’da 6 şubesi var)

9.Bira

Prag birasız olmaz. Ama birayı içebileceğiniz en iyi yeri bilmenizde de yarar var.

Prag’da en iyi birayı içebileceğiniz yüzlerce mekan sayabiliriz, fakat bir yemek veya atıştırmalıklarla beraber bira içmeyi düşünüyorsanız gidebileceğiniz en doğru adres ‘Lokal’ olacaktır. Yerel halkın hemen hepsi size Lokal’ın otantik Çek tarzı yemekler ve klasik pub yemekleri için Prag’da gidilecek en iyi yer olduğunu söyleyecektir. Bu şık gastro-pub zincirinin şehirde 6 lokasyonu var ve hem yerli halk hem de turistler arasında popülerdir. Daha çok Çek yemekleriyle adından söz ettiriyor olsa da, biralarıyla da ünlüdür.

Özellikle bira tavsiyesi isterseniz de, kesinlikle Pilsner Urquell, Staropramen ve Budweiser Budvar’ı öneririz.

10.Rizek

Rizek, hemen her et çeşidinden yapılan bir şnitzel. Fakat genellikle domuz etinden yapıldığı için ne tür bir et istediğinizi de önceden belirtmeniz gerekiyor. Domuz eti yemiyorsanız, klasik tavuk etinden veya dana etinden yapılan şnitzelleri sipariş edebilirsiniz.

Prag’da hemen her restoran ve barda Rizek bulabilirsiniz. Genellikle patates veya patates salatası ile servis edilir.

Rizek, geleneksel bir Çek yiyeceği değildir. Çek mutfağı, Avusturya mutfağının izlerini de taşır, Rizek de, Avusturya ve Alman mutfağına özgü bir yiyecektir. Avusturyalılar dana etinden yapılanı severken, Çek halkı domuz etinden yapılanı sever.

Dana etinden yapılan şnitzelleri her restoranda bulamazsanız da, Eski Kent Meydanı çevresindeki bar ve restoranlarda bulabilirsiniz.

Prag’da ne yenir ? sorusuna cevap olabilecek daha birkaç lezzetten daha bahsedebiliriz. Fakat hem bizim mutfağımıza yakın olması hem de şehirdeki en popüler lezzetler olmasından dolayı ilk olarak yukarıdaki listeyi deneyin deriz.

BENZER İÇERİKLER

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here

Booking.com
error: Content is protected !!