New York’ta Ne Yenir & Nerede Yenir? | En Popüler 20 Lezzet

New York’ta ne yenir ? sorusuna cevap olabilecek çok fazla lezzetten bahsetmek mümkün. Hem dünya mutfağı hem de ABD’ye özgü birbirinden lezzetli yemekleri, atıştırmalıkları ve tatlıları bulabileceğiniz New York’ta, sadece bu şehirde klasikleşen lezzetler de var.

Yüzlerce restoranı, fast food mekanları, cafeleri ve barlarıyla dünyanın en çeşitli yemek kültürüne ev sahipliği yapan New York’ta, hemen her damak zevkine ve bütçeye uygun bir öğle veya akşam yemeğini rahatlıkla bulabilirsiniz.

New York’ta yemek tercihi yaptıktan sonra, bu yemekleri nerede yiyeceğiniz de oldukça önemli. Çünkü dünyanın en pahalı şehirlerinden biri olan New York’ta, Times Meydanı ve Broadway yakınlarında yemek yemek istemeyebilirsiniz.

Amerika Birleşik Devletleri’nin en fazla göç alan şehirlerinden biri olan New York’ta, Fransız, İtalyan ve İspanyol yemeklerinin yanı sıra, Asya ve Ortadoğu yemeklerini de fazlasıyla bulmak mümkün.

New York’ta Ne Yenir ?

ABD‘nin genelinde olduğu gibi New York’ta da fast food yemeklerinin binbir çeşidini bulabilirsiniz. Times Meydanı gibi New York’un en kalabalık ve en ünlü cazibe merkezleri çevresinde birçok fast food lezzetlerini bulabiliyorsunuz. Ancak doyurucu bir öğle veya akşam yemeği yemeyi planlıyorsanız, şehrin bu pahalı yeri yerine, şehir merkezine birkaç blok uzaklıkta bulunan diğer bölgelere ve semtlere de gidebilirsiniz.

New York’ta ne yenir ? sorusuna cevap olabilecek ucuz yemekler arıyorsanız, ilk olarak şehir merkezinden çıkmanız gerekir. Ayrıca Little İtaly veya Chinatown gibi bölgelerde, merkezdeki şık ve havalı restoranlara nazaran çok daha uygun fiyatlı mekanları bulabilirsiniz.

Aşağıdaki 20 popüler lezzetten sonra, yazının devamında New York’taki en ucuz ama en popüler restoranları da bulabilirsiniz.

İşte New York’ta mutlaka denenmesi gereken en popüler 20 lezzet ; 

1.Pastrami on Rye

Pastrami on Rye, New York’ta mutlaka denenmesi gereken lezzetlerden bir tanesi. Özellikle New York halkının favori yemeklerinden biri olan bu sandviç, çavdar ekmeği arasında dana pastırması ve baharatlı hardaldan oluşuyor. Genellikle yanında turşuyla birlikte gelir ve şehirdeki en ucuz lezzetlerden biridir.

Kürlenmiş ve tütsülenmiş dana döş ile yapılan pastramili sandviç, iki dilim tohumlu çavdar ekmeği arasına yığılmış ince pastırma katmanları ile klasik bir şarküteri ürünüdür. Çok uzun zamandır New York’un en sevilen sandviçlerinden biri olan Pastrami on Rye, şehrin birçok fast food restoranlarında bulabileceğiniz bir yemek.

  • Nerede yenir ? ; Yahudi şarküteri konseptindeki bu sandviçi deneyebileceğiniz en popüler mekanlar Katz’s Delicatessen adlı Yahudi restoranı ve 2nd Ave Deli adlı şarküteridir.
  • Katz’s Deli ciddi anlamda pahalı, ancak en iyisi ve en lezzetlisi olduğunu unutmayın. Diğer mekanlara nazaran burada 15-20$’a kadar fazladan ücret ödeyebilirsiniz. İçecek dahil tek kişilik bir hesap aşağı yukarı 50-65$ arasında tutabilir.

2.Bagels

Yine uzun yıllardır New York’un en sevilen lezzetlerinden biri olan Bagels, şekil olarak bizdeki simitlerin küçük versiyonu diyebilirim.

Haşlanmış, sonra fırınlanmış, ortasında bir delik olan, elle şekillendirilmiş yuvarlak rulolar halinde satılan Bagels’leri şehirdeki herhangi bir fırından sıcak ve taze olarak satın alabilirsiniz. Ayrıca cafe ve restoranların menülerinde de bu simitleri bulabilirsiniz.

Bagels, küçük ve yoğun bir ekmektir, malt tadındadır ve ısırıldığında yapışması gereken koyu, parlak ve gevrek bir dış yüzeye sahiptir. Başlangıçta, Doğu Avrupa’dan gelen Yahudi göçmenler tarafından Amerika Birleşik Devletleri’ne getirilmiş. New York ise, Bagels’lerin en iyisini ve en lezzetlisini bulabileceğiniz ABD şehirlerinden biri.

Bu küçük simitler günün herhangi bir saatinde yenebilir, ancak kahvaltı için tercih etmenizi tavsiye ederim. Bir kahve veya çay ile mükemmel şekilde eşleşen simitler, fırınlarda çok daha uygun fiyata satılıyor.

Geçmişte simit dört orijinal çeşitte yapılırdı: sade, haşhaş, tuzlu veya susamlı, ancak günümüzde sarımsak, soğan, tarçın ve kuru üzümle de yapılır. Krem peynir veya tereyağı sürerek denemenizi kesinlikle tavsiye ederim.

  • Nerede denemeli ? ; Kesinlikle Absolute Bagels, Bagel Oasis veya Ess-a-Bagel adlı simitçileri deneyin derim. 3 mekan da New York’un en ünlü mekanları arasında yer alıyor.

3.Pizza

Evet pizza, ama New York usulü. 

New York usulü pizza, 1900’lerin başlarında İtalyan göçmenler tarafından New York’a getirilen klasik Napoliten tarzı pizzadan gelişen büyük, ince hamurlu bir pizzadır.

Yemek, sahibi Gennaro Lombardi’nin alışılmadık derecede büyük ve geniş pizza turtaları servis ettiği Lombardi’s adlı Amerika’nın ilk pizzacısının açılışıyla başlamış. O günden günümüze New York’un en sevilen lezzetlerinden biri olmaya devam eden New York tarzı pizza için tercih edebileceğiniz çok sayıda pizzacı da var.

Dilimlendiğinde parçalar da çok büyük ve geniş olurken, crust (kabuk) gevrek, ancak daha kolay tüketim için katlanabilir. Bazı New Yorklular, pizzadaki kabuğun benzersiz dokusunun yalnızca New York şehrinin musluk suyunda bulunan minerallere borçlu olduğunu iddia ediyor.

Geleneksel olarak pizza, mozzarella peyniri ve yoğun baharatlı domates sosu (zeytinyağı, domates, sarımsak, şeker, tuz, kekik, ezilmiş kırmızı biber, fesleğen) ile doldurulurken, sebze veya sosis gibi ek malzemeler peynirin üzerine gelir. .

Ek olarak pizzayı süslemek için kullanılan tipik çeşniler arasında sarımsak tozu, kırmızı pul biber ve kekik bulunur.

  • New York’ta pizza nerede yenir ? ; 1st Avenue’de bulunan Patsy’s Pizzeria, hem uygun fiyatı hem de lezzetiyle kesinlikle denemenizi tavsiye edebileceğim popüler pizzacılardan. Alternatif olarak Totonno’s veya şehirdeki herhangi bir Joe’s Pizza şubesini deneyebilirsiniz.

4.Hot Dog

New York’ta ne yenir ? sorusuna en ucuz cevaplardan bir tanesi olan Hot Dog, dünya çapında ünlü bir sosisli sandviç. Ancak New York bu sosisli sandviçin en farklı versiyonlarını deneyebileceğiniz şehirlerden bir tanesi.

Şüphesiz New York’ta hot dog denildiğinde akla gelen ilk mekanlar, Papaya King, Nathan’s Famous ve Gray’s Papaya’dır. ABD’nin genelinde oldukça ünlü olan bu zincir markalar, New York’un hemen her semtinde bulunabiliyor.

Beyzbol ve elmalı turta kadar Amerikalı olmalarına rağmen, sosisli sandviçler göçmenler tarafından getirilen bir başka klasik New York yemeğidir.

Almanlar ve Avusturyalılar tarafından New York’a getirilen bu lezzet, sokak standlarında veya fast food restoranlarında çok kolay bir şekilde bulunabilir.

NOT ; New York’taki sosisli sandviçlerin büyük bir bölümü domuz etinden yapılıyor olsa da, sığır etinden yapılan versiyonları da var. Bu yüzden sosisli sandviç yemeden önce, sandviçinizin hangi etten yapıldığını öğrenmek isteyebilirsiniz.

  • Nerede yemeli ? ; Gray’s Papaya ve Nathan’s Famous kesinlikle denenebilir.

5.Reuben

Reuben, konserve sığır eti, çavdar ekmeği, lahana turşusu, Rus sosu ve İsviçre peyniri kombinasyonundan oluşan erimiş bir sandviçtir. Pastrami on Rye sandviçine benziyor olsa da, içeriği biraz daha zengindir.

Et ve peynir kombinasyonu koşer değildir, ancak sandviç, Yahudi yemek kültürünün bir parçası olduğu ve çoğunlukla Ortodoks olmayan insanlar tarafından yenildiği için Yahudi şarküterilerinde bulunabilir. En popüler yiyecekler gibi, Reuben’in de Rachel sandviçi, orfoz Reuben, West Coast Reuben, Montreal Reuben ve yumurtalı Reuben gibi sayısız çeşidi vardır.

Tuzlu ve son derece doyurucu olan Reuben, New Yorker mutfağının bir elyafı olmaya devam ediyor.

  • Nerede yemeli ? ; Court Street Grocers adlı sandviç dükkanını tavsiye ederim.

6.Köfteli Spagetti

Sanılanın aksine Köfteli Spagetti bir İtalyan yemeği değildir, fakat ABD’ye göç eden İtalyanlar tarafından icat edildiğinden dolayı, İtalya’nın birçok şehrinde de bu yemeği bulabilirsiniz.

Spagettinin domates sosu ve kıyma köftesiyle harmanlanmasından oluşan yemek, oldukça doyurucu olduğundan eşsiz bir akşam yemeği için tercih edilebilir.

Bu köfteli spagettide bilmeniz gereken şey ise, köftelerin genellikle dana veya sığır etinden yapılıyor olması. Ancak domuz etinden yapılan versiyonları da olduğundan dolayı, sipariş vermeden önce köftenin hangi etten yapıldığını öğrenmek isteyebilirsiniz.

Lezzet dolu, büyük köftelerle birleştirilen bu doyurucu yemek, İtalyan kökenli olmasa da İtalyan-Amerikan mutfağının gerçek sembollerinden biri olarak biliniyor.

  • Nerede yenir ? ; Şık ve havalı bir mekan için Emilio’s Ballato adlı İtalyan restoranını veya biraz daha bütçe dostu bir mekan için de Rubirosa adlı İtalyan restoranını deneyebilirsiniz.

7.Delmonico Bifteği

Genellikle sığır etinden yapılan Delmonico Bifteği, New York’ta mutlaka denenmesi gereken lezzetlerden biri.

1840 ve 1850 yılları arasında yaratılan Delmonico bifteği, birçok kişinin kafasını karıştıran bir gizemdir. Bir restoranda sipariş ettiğiniz şey diğerinde farklı olabilir. Çeşitli yemek eleştirmenleri ve yemek tarihçileri, bu biftek hakkında ve bunun kemikli veya kemiksiz, sığır filetosu veya dana eti olup olmadığı hakkında birkaç farklı görüşe sahip. Bu yüzden de bazı mekanlarda dana etinden bazılarında ise sığır etinden yapılabiliyor (Domuz etinden yapılan versiyonu yoktur)

  • Nerede yenir ? ; Eğer yeteri kadar bütçeniz varsa Delmonico’s adlı, bu bifteğin icat edildiği lüks restoranda deneyebilirsiniz. 

8.Hamburger

Hamburger’in icat edildiği ülkenin turistik şehirlerinden biri olan New York’a kadar gidip de, Hamburger yemeden de olmaz.

Hamburger konusunda New York halkı ciddi anlamda seçicidir. Çok kolay hamburger beğenmediklerinden dolayı da, şehirde ABD’nin en iyi hamburgercilerinden bazılarını bulabilirsiniz.

Çoğu mekan zincir bir marka olsa da, sadece New York’ta şubesi olan ve şehirdeki en iyi hamburgerlerden bazılarını yapan birçok küçük hamburgerci de bulabilirsiniz.

New York’ta hamburger deneyimi için birden fazla mekanı deneyin derim. Çünkü bir yerde yediğiniz hamburger diğerinde kesinlikle aynı lezzette olamayabiliyor. Şehirdeki en iyi hamburgercilerin çoğu Manhattan ve Brooklyn’de bulunuyor. Tabii diğer bölgelerde de çok sayıda hamburgerci bulmak pekala mümkün.

  • New York’ta hamburger nerede yenir ? ; Biz The Grill in Manhattan’da sulu bir hamburger yemiştik ve kesinlikle tavsiye ederim. Ancak New York’un en iyi hamburgerlerini Burger Joint ve P.J. Clarke’s adlı mekanlarda da yiyebilirsiniz. En ucuz hamburgeri ise Shake Shack adlı hamburger restoranında deneyebilirsiniz.

9.Pasta Primavera (Sebzeli Makarna)

Pasta Primavera, makarna ve hafif pişmiş sebzelerin yanı sıra bazı taze otlar ve baharatları birleştiren bir yemektir.

1970-80’li yıllarda Manhattan’ın en çok konuşulan yemekleri arasında olan bu makarna yemeği, günümüzde hem New York şehri hem de diğer ABD şehirlerinde rahatlıkla bulabileceğiniz popüler lezzetlerden biri haline geldi.

Orijinal Pasta Primavera, olgun domates, doğranmış fesleğen, maydanoz ve sarımsak, zeytinyağı ve spagetti gibi malzemeleri içeriyor.

  • Nerede yemeli ? ; Trattoria Trecolori adlı İtalyan restoranında deneyebilirsiniz.

10.Club Sandwich

Gerçek bir Amerikan ikonu olan Club Sandwich, pastırma, pişmiş tavuk göğsü, domates ve birkaç dilim mayonezli kızarmış ekmek arasına sıkıştırılmış maruldan oluşur. Sandviç, popüler bir menü öğesi olarak oteller ve tatil köyleriyle yakından bağlantılıdır ve adının ülke kulüplerindeki popülerliğinden geldiğine inanılmaktadır.

Kulüp sandviçi aynı zamanda İngiltere Kralı VIII. Edward’ın da favori sandviçiydi. Bugün, servis edildiğinde genellikle üçgenler veya çeyrekler halinde kesilir ve genellikle tahta çubuklarla bir arada tutulur. Sandviç içerisindeki tavuğun yerini bazen hindi eti de alabiliyor. Bu yüzden sipariş vermeden önce hangi etten yapılacağını öğrenmek isteyebilirsiniz.

NOT ; Sandviç içerisine Bacon (Domuz Pastırması) da ekleniyor. Bacon istemiyorsanız önceden belirtmemiz gerekir.

11.Buffalo Soslu Kanat (Buffalo Wing)

Amerikan mutfağındaki bir Buffalo kanadı, genellikle derin yağda kızartılmış ve daha sonra servis öncesinde sirke bazlı kırmızı biber acı sos ve eritilmiş tereyağından oluşan bir sosta kaplanmış veya daldırılmış ekmeksiz tavuk kanadı bölümüdür.

Bu tavuk kanadı, New York Eyaletinin Buffalo kentinde ortaya çıkmış bir lezzet olsa da, New York şehrinde de en az Buffalo’da olduğu kadar ünlü ve sevilen bir lezzettir.

Buffalo Soslu Kanat, New York’ta ne yenir ? sorusuna cevap olabilecek popüler atıştırmalıklardan biri olarak biliniyor olsa da, oldukça doyurucu bir yemek olduğundan akşam yemekleri için de tercih edilebilir.

Bugün, bufalo kanatları her spor barında, barbekülerde ve ABD’deki hemen hemen her Super Bowl partisinde bulunabilir.

Bu ağız sulandıran tavuk kanatlarının kökenleri hakkında sayısız hikaye var, ancak en özgün görüneni, kanatların ilk kez Buffalo’daki Anchor Bar’da servis edildiğini söylüyor.

  • Nerede yemeli ? ; Old Town Bar bu soslu tavuk kanatlarını deneyebileceğiniz en popüler mekanlardan bir tanesi.

12.Eggs Benedict

New York kahvaltıları için en popüler ve en lezzetli yemeklerden biri olan Eggs Benedict, her biri Kanada pastırması, haşlanmış yumurta ve hollandaise sosu ile doldurulmuş iki yarım İngiliz çöreğinden oluşan ortak bir Amerikan kahvaltısı veya brunch yemeğidir.

Daha çok brunch zamanı tercih edilen bir lezzet olsa da, kahvaltıda veya öğleden sonra atıştırmalıklar için de tercih edilebilir.

Çok farklı versiyonları olan Eggs Benedict, New York’ta kahvaltıda ne yenir ? sorusuna cevap olabilecek en popüler lezzetlerden biri olsa da, içerisinde domuz pastırmasının olduğunu ve pastırma olmadan da sipariş verebileceğinizi unutmayın.

  • Nerede yemeli ? ; Sarabeth Central Park South adlı Amerikan restoranında deneyebilirsiniz.

13.Egg Roll (Yumurtalı Rulo)

Yumurtalı Rulo, doğranmış et ve doğranmış sebzelerden oluşan, yumurta bazlı bir hamura sarılmış ve daha sonra kızgın yağda kızartılmış Çin usulü bir atıştırmalıktır. Güney Çin’den New York’a getirilmiş bir lezzet olduğu söylense de, 1930’ların başında New York’ta icat edildiğine dair iddialarda var.

Günümüzde yumurtalı rulolar çoğunlukla meze olarak veya büyük bir kahvaltının bir parçası olarak, sıcak servis edildiğinde, tercihen yanında baharatlı bir sos ile servis ediliyor. Oldukça yoğun bir kıvamı olduğundan, ciddi anlamda doyurucu olabiliyor.

Daha çok kahvaltılarda tercih edilen bu lezzeti akşam saatlerinde bir barda atıştırmalık olarak da deneyebilirsiniz.

  • Not ; Yumurtalı rulo içerisindeki et genellikle domuz etinden yapılıyor.
  • Nerede yemeli ? ; Orta bütçeli bir mekan için Redfarm veya daha şık ve lüks bir mekan için Buddakan adlı Asya Füzyon Restoranını deneyebilirsiniz.

14.Beef Negimaki

 

Beef Negimaki, yeşil soğan ile sarılmış teriyaki ile marine edilmiş sığır eti şeritlerinden oluştuğu için ‘etoburlar için suşi’ olarak da adlandırılabilir. Bu yemek 1960’larda Manhattan’da icat edilmiş ve o günden günümüze New York şehrinin klasik lezzetlerinden biri olmaya devam ediyor.

Genelde yanında pilav veya salata ile servis edilen bu sığır etinden yapılan yemek, New York’ta bir meze olarak kabul ediliyor olsa da, oldukça doyurucu olduğundan bir ana yemek olarak da tercih edilebilir.

15.Steak Diane

Bu yemeğin sayısız çeşidi olmasına rağmen, Biftek Diane genellikle tavada kızartılmış ve arpacık, Dijon hardalı, Worcestershire sosu, tereyağı ve sığır eti ile yapılan bir sos ile servis edilen bonfile veya şerit biftek gibi yumuşak bir sığır etinden oluşur. Ayrıca dana etinden yapılan versiyonları da vardır.

  • Nerede yemeli ? ; 1960’lı yıllardan beri New York’un en sevilen bifteklerinden olan Steak Diane’yi şehirdeki biftek restoranlarının hemen hepsinde bulabilirsiniz.

16.Cronut

Bir kruvasan-çörek olan Cronut, sadece New York’ta değil, ABD’nin genelinde de oldukça popüler lezzetlerden bir tanesi.

Mevcut haliyle Cronut, 2013 yılında Fransız-Amerikan pasta şefi Dominique Ansel tarafından icat edilmiş.

Bu ikramlar yağda kızartılır, krema ile doldurulur, şekere bulanır ve üzeri sırlanır. Yaklaşık 6 saatlik kısa raf ömürleri nedeniyle Cronutlar yapılır yapılmaz tüketilmeye yöneliktir.

Günümüzde New York’ta birçok farklı Cronut çeşidi vardır. Bunlardan bazıları ; Dosant, Doughtssant, Dough’Ssant, Cro-Knot, Double Decker O-Nut, 100 Layer Donut, Crodough, Crullant, Cro-crème , Fransız Donut ve Cro-Bar adı altında satılan Cronut’lardır.

  • Nerede yemeli ? ; Orijinal Cronut’lar Dominique Ansel Bakery adı verilen fırından taze ve sıcak olarak satın alınabilir. Tabii benzer Cronut’ları New York’taki diğer fırınlarda da bulabilirsiniz.

17.Siyah Beyaz Kurabiye

Bu ikonik New York Şehri kurabiyeleri, eşit miktarda çikolata ve vanilyalı krema kaplı yumuşak, kek benzeri bir tabandan oluşur.

Siyah-beyaz kurabiyenin tam kökeni bilinmiyor, ancak bazı tarihsel kanıtlar, yerel versiyonun 20. yüzyılın başlarında New York’ta icat edilen yarım ay kurabiyelerinden türetildiğini gösteriyor. Kökeni ne olursa olsun siyah beyaz kurabiye, şehrin dört bir yanındaki çok sayıda pastane ve şarküteride bulunan klasik New York tatlılarından biri olmaya devam ediyor.

  • Nerede denemeli ? ; Leske’s Bakery adlı fırında veya William Greenberg Desserts adlı kurabiye dükkanında deneyebilirsiniz.

18.Dondurmalı Sandviç

Dondurmalı Sandviç (Dondurmalı gofret olarak da bilinir), New York’ta ne yenir ? sorusuna cevap olabilecek en tatlı lezzetlerden bir tanesi.

1899’da New York’a kadar uzanan bir Amerikan tatlısıdır. İddiaya göre, Bowery’de vanilyalı dondurmayı iki ince gofret arasına sıkıştıran, günümüzde bilinmeyen bir el arabası satıcısı tarafından icat edilmiş ve o günden günümüze New York şehrinin en çok tüketilen ve en sevilen tatlılarından biri olmaya devam ediyor.

Günümüzde dondurmalı sandviçler sadece gofret ve kurabiye ile yapılmamakta, tatlı çörek, waffle, kruvasan ve hatta churros ile hazırlanan çeşitleri de bulunmaktadır.

  • Nerede yemeli ? ; New York gezilecek yerler listesindeki çok sayıda tarihi ve turistik cazibe merkezine ev sahipliği yapan Brooklyn’de bulunan Melt Bakery adlı tatlı dükkanı, bu dondurmalı sandviç için gidilecek en popüler ve en kaliteli mekan.

19.Cheesecake

New York usulü Cheesecake, şehirdeki en sevilen tatlılardan biri olmaya devam ediyor. Diğer cheesecake’lerden farklı olarak ağır ve yoğun dokusuyla son derece pürüzsüz ve zengin bir his veriyor.

New York tarzı ilk cheesecake’in 1950’lerde Junior’s tarafından yapıldığına inanılıyor.

Sihirli formül, krema, yumurta, vanilya, krem peynir ve (isteğe bağlı olarak) ekşi krema içerirken, taban genellikle bir kek kabuğu veya graham kraker kabuğundan oluşur.

  • Nerede yenir ? ; Hem New York halkı hem de turistler arasında oldukça popüler lezzetlerden biri olan New York usulü cheesecake için gidilecek en popüler ve en iyi yer, Junior’s restoran ve fırındır. Bir zincir marka olduğundan şehrin birçok yerinde bu restoran ve fırını bulabilirsiniz.

20.Erimiş Çikolatalı Kek

Molten Chocolate Cake (Erimiş Çikolatalı Kek), New York’un en sevilen tatlılarından biri.

Kahveyle mükemmel bir şekilde eşleşen bu kek, browniye benzetiliyor olsa da, biraz daha farklı tadı ve kıvamı vardır.

  • Nerede yemeli ? ; Tereyağı, yumurta, şeker ve çikolata içeren bu keki deneyebileceğiniz en popüler mekanlardan biri, Spot Dessert Bar adlı tatlıcıdır.

BENZER İÇERİKLER

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here

error: Content is protected !!