Roma’da Ne Yenir ? | Denemeye Değer En Popüler Lezzetler

İtalya’nın başkenti ve en yoğun turist trafiğine sahip şehirlerinden biri olan Roma, yemek konusunda ülkenin diğer şehirlerine nazaran biraz daha geniş seçeneğe sahip olmasıyla öne çıkıyor. Roma’da ne yenir ? sorusuna cevap olabilecek popüler lezzetlerin büyük bir bölümü İtalya’nın diğer şehirlerinde de bulunabiliyor, ancak bu şehre özgü olan, mutlaka denenmesi gereken birkaç yemek de var.

Roma’da yeme içme fiyatları yerine göre ciddi anlamda değişiklik gösterebiliyor. Özellikle Roma’nın turistik çekim merkezlerine yakın olan restoranlar, bütçeleri zorlayabiliyor. Roma’da mutlaka denenmesi gereken lezzetlerin yanı sıra, bu yemekleri yiyebileceğiniz en popüler mekanları da yazının devamında bulabilirsiniz.

Roma’da Ne Yenir ?

Roma mutfağı en çok, son derece lezzetli, sade ve doyurucu olduğu için sevilir. Ayrıca Roma’da hemen her bütçeye uygun bir yemek bulabiliyorsunuz. İster düşük bütçeli isterseniz de lüks bir Roma gezisi planlıyor olun, hem damak zevkinize hem de kesenize uygun bir yemeği Roma’da bulmak mümkün.

İşte Roma’da ne yenir ? sorusuna cevap olabilecek en popüler yemekler ;

1.Allesso di Bollito

Roma’nın klasik et yemeklerinden (Sığır eti) biri olan Allesso di Bollito, genelde ekmek arası sandviç tarzında servis ediliyor. Roma’nın geleneksel yemeklerinden biri olduğu için fiyatı da gayet uygun. Bir akşam yemeği için olmasa da, öğle yemeği veya geçiştirme için düşünülebilir.

Testaccio Pazarı’ndaki Mordi E Vai, Alleso di Bollito için en bilinen yer.

2.Supplì

Roma’da yenecek en lezzetli atıştırmalıklardan biri olan Suppli, Roma mutfağına özgü domates soslu pirinç topundan oluşuyor.

Et ve domates sosu ile karıştırılmış kremalı pirinçle hazırlanan ve ortasına bir parça mozzarella peyniri konularak kızartılan Suppli, turistler arasında birayla birlikte tercih ediliyor.

İtalyanların favori sokak lezzetlerinden biri olan Suppli’yi şehrin hemen her yerinde bulabilirsiniz. Suppli için özellikle bir restoran aramanıza gerek yok. Çünkü şehirdeki mekanların hepsi de Suppli konusunda oldukça başarılı. Ancak özellikle bir mekan önerisi isterseniz, şehirdeki en şirin ve en hareketli semtlerden biri olan Trastevere’deki ‘Suppli Roma’ adlı pizza restoranına göz atabilirsiniz. Biz pizza için tercih etmiştik, fakat Roma’daki en ünlü Suppli mekanlarından biri (Adres ; via di s. francesco a ripa 137)

3.Cacio e Pepe

Cacio e Pepe – kaynak ; flickr / leng cheng

Roma’nın en sevilen ve en çok tercih edilen yemeklerinden biri olan Cacio e Pepe, makarna severlerin mutlaka denemesi gereken lezzetlerden. birçok merkezi İtalyan lehçesinde “peynir ve biber” anlamına gelir. Adından da anlaşılacağı gibi, yemeğin malzemeleri: karabiber, rendelenmiş Pecorino Romano peyniri ve spagetti veya geleneksel tonnarelli ile yapılır.

Cacio e Pepe, basit bir yemek gibi dursa da, aslında Roma’da bu makarnayı güzel yapan çok az mekan bulunuyor. Bu yüzden mekan tercihi yaparken biraz araştırma yapmak gerekebiliyor. Şehirdeki en iyi Cacio e Pepe’yi ‘Trattoria Da Enzo’ adlı klasik Roma restoranında yiyebilirsiniz.

4.Pizza al taglio

İtalya’ya değil de, Roma’ya özgü bir pizza denemek isterseniz, genelde dikdörtgen şekilde kesilen Pizza al taglio‘yu deneyebilirsiniz.

Büyük kare tepsilerde pişirilse de, dilim halinde de satın alabileceğiniz yerler bulunuyor. Yani büyük bir pizza yemek yerine sadece tadımlık için birkaç dilim pizza da satın alabilirsiniz. Sebzeli, etli, sade gibi birçok seçenekte pizzalar var.

Birçok İtalyana göre, bu pizzayı en iyi yapan yer olan ‘Bonci Pizzarium’da yemedikten sonra da pek bir anlamı olmuyormuş. Bu yüzden bu dilim dilim (gramına göre satılıyor) satılan pizzayı denemeyi düşünüyorsanız, mutlaka Bonci’ye uğrayın deriz.

5.Carbonara

Genel olarak Carbonara, spagetti veya rigatoni, guanciale veya pancetta, yumurta sarısı veya bütün bir yumurta, Pecorino Romano veya Pecorino Romano ve Parmigiano-Reggiano ve karabiber kombinasyonu ile yapılır.

Bir makarna çeşiti olmasına rağmen, üzerine domuz etinden yapılan eklemeler yapılır. Bu yüzden bu makarnayı sipariş ederken, domuz eti istemiyorsanız özellikle belirtmeniz gerektiğini unutmayın. ‘Guanciale’ ve ‘Pancetta’ istemediğinizi söylerseniz domuz eti olmadan bu muhteşem makarnanıyı da deneyebilirsiniz.

Carbonara, aslında bilinen aksine bir Roma klasiği değil. Yani bu yemeğin tarihi ikinci dünya savaşı dönemine uzanıyor. Fakat o günden günümüze İtalya’nın en iyi bilinen makarnalarından biri olmaya devam ediyor.

6.Maritozzi

Maritozzi‘yi, Roma’da kahvaltı yaparken, özellikle İtalyanların masalarında görebilirsiniz. Yerel halkın daha çok kahvaltı için tercih ettiği bu çörekler, turistler arasında da bir hayli ilgi görüyor.

Fakat Maritozzi’yi kahvaltı yerine bir öğleden sonra veya akşam üzeri deneyin derim. Biraz tatlı olduğundan kahveyle gayet iyi gidiyor.

Roma’da mutlaka denenmesi gereken lezzetler arasında olan Maritozzi’yi şehirdeki cafelerin hemen hepsinde bulabilirsiniz.

Üzüm ve çam fıstığı ile süslenmiş ya da fırında sade bir tatlı olarak servis edilen Maritozzi, daha çok espresso ve cappuchino ile tercih ediliyor. Kahveyle aranız iyiyse, mutlaka bu ikiliyi deneyin deriz.

Mekan tavsiyesi olarak da şehir merkezindeki Roscioli Caffe’yi önerebiliriz.

7.Saltimbocca

Roma’da ne yenir ? sorusuna en güzel cevaplardan biri olan Saltimbocca, klasik bir Roma yemeği olarak bilinir. İtalya’nın birçok şehrinde bu yemeği bulabiliyor olsanız da en iyisi ve en ünlü bu şehirdedir.

Astarlanmış, prosciutto ve adaçayı ile sarılmış ve ardından şarap, yağ veya tuzlu su ile marine edilmiş dana etinden yapılan Saltimbocca, güzel bir akşam yemeği için düşünülebilir.

Not ; Bazı mekanlarda domuz eti ile yapılan versiyonları da bulunuyor. Bu yüzden dana eti olup olmadığını kontrol etmenizde de yarar var. Etler genellikle beyaz şarap ve tereyağı karışımıyla pişiriliyor. Bu yüzden alkol almıyorsanız da, bu et yemeğini es geçebilirsiniz.

8.Dondurma

Ve tabii ki Roma’nın olmazsa olmazlarından ; Dondurma.

Roma’da dondurma yemeden ayrılmayın. Hatta kışın Roma’yı ziyaret ediyorsanız dahi bu meşhur Roma dondurmasını deneyin.

Roma’da dondurma için tercih edebileceğiniz birçok ünlü mekan var. Fakat fiyat konusunda farklılıklar olabiliyor. Özellikle katkı maddesi olmayan orijinal dondurmalar biraz daha pahalı olabiliyor. Dondurmanın iyisini rengine bakarak anlayabiliyorsunuz. En azından İtalyanlar böyle söylüyor ; eğer dondurmaların renkleri parlak ise, o dondurmada kesinlikle katkı maddesi vardır. Bu yüzden dondurma seçimi yaparken, çok fazla renkte dondurması olan ve parlak renkte dondurması olan mekanları tercih etmeyin.

Roma’daki en iyi dondurma dükkanlarından bazıları Neve di Latte ve Otaleg‘dir. Ünlü Fatamorgana zincirini de tavsiye ederim.

9.Pecorino Romano

Yukarıda listelenen lezzetli yemeklerin çoğunun kilit oyuncularından biri olan Roma’da mutlaka denenmesi gereken yiyeceklerden biri de şüphesiz Pecorino Romano peyniridir.

Bu sert, tuzlu peynir koyun sütünden yapılır (tüm Pecorino peynirleri) ve ismine rağmen, Roma kırsalında kalan bazı üreticilere ek olarak genellikle İtalya’nın diğer bölgelerinden (yani Sardunya ve Toskana) gelir.

Peynirin Roma’ya bu kadar bağlı olmasının nedeni, bir zamanlar Roma döneminde savaş halindeki askerlerin yiyeceklerinin bir parçası olmasıymış.

Pecorino Romano Peyniri, sert ve oldukça keskin bir tadı olan yaşlandırılmış italyan peyniridir. Bu yüzden yoğun kokusu olan peynirlerle aranız iyi değilse, bu peyniri de es sevmeyebilirsiniz.

BENZER İÇERİKLER

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here

Booking.com
error: Content is protected !!