Budapeşte’de Ne Yenir & Nerede Yenir ? | Lezzet Durakları

Budapeşte’de ne yenir ? sorusuna cevap olabilecek o kadar lezzetli Macar yemekleri var ki saymakla bitmez. Fakat dillerden düşmeyen, klasikleşmiş bir yemek varsa o da kesinlikle Gulaş’tır. Ayrıca her bütçeye uygun Macar yemeklerinin dışında, dünya mutfağından birçok yeme içme seçeneklerini de bulabiliyorsunuz. Mütevazi sokak yemeklerinden şık ve lüks restoranların menülerine kadar çok çeşitli yemek kültürüne sahip olan Budapeşte’de, bizden olan tanıdık lezzetleri de bulmak mümkün.

Budapeşte’de yeme içme için klasikleşmiş lezzetlere ve mekanlara geçmeden önce, mekanlar ve yemekler hakkında bilmeniz gereken birkaç şeyden bahsetmekte de yarar var. Öncelikle Budapeşte yemekleri için turistik cazibe merkezlerine yakın bir restoranı tercih ediyorsanız, bahşiş ödemeniz şart. Her mekan için geçerli olmasa da, hesaba birçok mekanda bahşiş adı altında ayrıca bir ücret yansıyor. Yani servisi beğenmeseniz dahi bahşiş verebiliyorsunuz. Bu yüzden menülerdeki fiyatlar ile ödeyeceğiniz fiyatların biraz daha farklı olabileceğini unutmayın

Budapeşte’de ucuz yemek yiyebileceğiniz bir mekan arıyorsanız, mümkün olduğu kadar turistik yerlere uzak olan mekanları tercih edin. Budapeşte, çok pahalı bir şehir değil. Fakat şehir merkezi ve turistik noktalar çevresinde yer alan mekanlar ciddi anlamda pahalı olabiliyor, özellikle yoğun sezonda şehri ziyaret ediyorsanız.

Budapeşte’de Ne Yenir ?

Budapeşte’deki geleneksel Macar yemeklerinin dışında çok fazla lezzetten de bahsetmek mümkün. Fakat ilk olarak Budapeşte’nin, daha doğrusu Macaristan’ın en meşhur yemeklerinden bahsedelim ; 

1.Gulaş

Budapeşte’de ne yenir ? dendiğinde akla ilk gelen lezzet şüphesiz herkesin bildiği veya duyduğu Gulaş oluyor. Gulaş, aslında bir çorba olarak biliniyor, fakat aşırı doyurucu olduğundan dolayı, bir ana yemek olarak da denenebilir.

Gulaş, soğan, kırmızı biber, domates ve biberle pişirilmiş sığır etinden yapılan ince bir et suyu. Fakat içerisinde bol et olan veya daha susuz halde servis edilen türleri de var. Bu yüzden Gulaş’ı her yerde yemek yerine, en popüler Gulaş mekanlarında yemenizi tavsiye ederiz (Çorba olarak değil de, susuz şeklinde yapan birkaç mekanı 5 ve 7. bölgede bulabilirsiniz)

Genellikle taze beyaz ekmek ve yanında doğranmış acı kırmızı biber ile servis edilir. Geleneksel olarak bir köylü yemeği ve ilk olarak çobanlar tarafından açık ateşte bir dökme demir olan, bogrács adı verilen kazanlarda pişirilmiş ve günümüze kadar gelmiş.

  • Budapeşte’de Gulaş nerede yenir ? ; Baltazar Budapest adlı mekan, şehrin Budin Kalesi Bölgesi’nde, çağdaş bir ortamda klasik Macar yemekleri sunan, popüler bir gizli mücevher. Sadece bizim değil, tripadvisor ve yerel halkın da Gulaş için önerdiği güzel bir mekan. Fakat Peşte tarafındaysanız 5. bölgedeki herhangi bir Macar restoranı, Gulaş için denenebilir.

2.Chicken Paprika

Paprika bildiğiniz kırmızı biber, fakat Macarlar paprika diyor. Chicken (Tavuk) ile kırmızı biberin bir araya getirilmesiyle yapılan  bu Macar yemeği de en az Gulaş kadar ilgi görüyor.

Portakal-kahverengi bir sosla boğulmuş bir tavuk fileto, genellikle bir makarna/erişte eşliğinde, üstüne bol miktarda ekşi krema dökülerek servis edilir.

Çok acı sevmiyorsanız dahi Chicken Paprika’yı deneyebilirsiniz. Çünkü Paprika, özellikle talep edilmediği zaman sadece çok az ekleniyor. Yani kırmızı biberin tadını alıyorsunuz, fakat damak yakacak türden bir acısı yok.

Sos genellikle kırmızı biber, domates, ekşi krema, soğan ve yeşil biberlerden oluşur ve bunların hepsi bir araya gelerek pürüzsüz ve lezzetli bir sosta güzelce karıştırılır. Bu sos tavuğun üzerinden dökülerek servis edilir.

  • Chicken Paprika nerede yenir ? ; Kesinlikle Belvárosi Lugas Restaurant deriz. Hem fiyatlar çok abartılı değil, hem de Budapeşte’de yemek yenecek en popüler mekanlardan biri. Restoranın tripadvisor üzerindeki mükemmel değerlendirme puanına ve yorumlarına da göz atabilirsiniz.

3.Langos

Ilık yenen ve ekşi krema ve rendelenmiş peynirle veya sarımsaklı tereyağıyla (veya tümü) sotelenmiş derin yağda kızartılmış hamurlu gözleme olan Langos için özellikle bir restorana gitmenize gerek yok. Budapeşte’nin popüler sokak yemekleri arasında olan Langos’u şehrin birçok yerinde deneyebilirsiniz.

Langos, bizdeki pişinin biraz daha şık bir versiyonu diyebiliriz. Küçük bir tabak boyutunda hamurun üzerine kaymak ve peynir rendesi eklenerek servis ediliyor. İyi bir Langos’un dışı gevrek, ortası yumuşak ve dolgun olmalı. Sosisle servis eden yerler de var. Fakat Langos’un sosisle gideceğini pek düşünmüyoruz, yine de denemek isterseniz aklınızda olsun.

  • Langos Nerede Yenir ? ; Şehrin birçok yerinde bulabileceğiniz Retro Büfe, Langos’u denemek için en ideal yer. Özellikle bir mekan tavsiyesi isterseniz de, Retro Langos Budapest (Bajcsy-Zsilinszky út 25) adlı mekanı deneyebilirsiniz.

4.Kurtos Kalacs (Kürtőskalács – Bacalı Kek)

Bu tatlı ikramlar, tereyağı sürülmüş ve odun kömürü üzerinde kavrulmuş koni şeklindeki şişlerin etrafına sarılan uzun şekerli hamur şeritlerinden yapılır.

Şeker, gevrek bir kaplama oluşturmak için karamelize olur ve hamur şişten çıkarıldığında, bir baca gibi merkezden buhar salar. Özellikle turistlerin favori tatlılarından biri olan Kurtos Kalacs da, Budapeşte’de denenmesi gereken lezzetlerden. 

Nerede Yenir ? ; Budapeşte’de bu tatlılar için yüzlerce sokak tezgahı veya mekan bulabilirsiniz. Kalitesi yerine ve mekana göre değişir. Fakat bir süre bekletilmiş olanlardan değil de, taze yapılmış olanları yediğinizden emin olun. Andrássy Bulvarı ve Bajcsy-Zsilinszky Caddesi’nin köşesindeki yer, Macar halkı arasında popülerdir.

5.Gyümölcsleves (Soğuk Meyve Çorbası)

Bir yemeğin sonunda yiyeceğiniz bir şey gibi görünse de, Gyümölcsleves tipik olarak soğuk bir başlangıç veya hafif bir yaz yemeği olarak servis edilir. Macarların yanı sıra, Polonyalılar, Almanlar ve Avusturyalılar arasında da popüler olan bu meyve çorbası, genelde vişne, ekşi krema ve biraz şekerin karışımıyla yapılıyor. Soğuk servis edildiğinden daha çok yaz aylarında tercih ediliyor.

  • Nerede yenir ? ; Kispiac Bisztro, yaz boyunca mükemmel meyve çorbası sunan, bazilikaya yakın şirin küçük bir restoran.

Budapeşte’de Nerede Yenir ?

Budapeşte’nin en popüler yemekleri ve tatlıları için özellikle mekan tavsiyesi verdik. Fakat genel olarak güzel bir öğle veya akşam yemeği için, yada kahvaltı ve kahve molası için tercih edilebilecek Budapeşte’nin en popüler mekanlarından da bahsetmekte yarar var.

NOT ; Budapeşte’de yemek yenecek en popüler ve en fazla mekana ev sahipliği yapan yer, ‘District V’ (5. Bölge – Belváros-Lipótváros). İster kahvaltı veya kahve molası, isterseniz öğle veya akşam yemeği için aradığınız hemen her şeyi bu bölgede bulabilirsiniz.

Yukarıdaki mekanlara ek olarak, hem fiyatı hem de popülerliği ile öne çıkan şu mekanlara da göz atabilirsiniz ; 

Belvárosi Disznótoros (Karolyi Caddesi)

Belvárosi Disznótoros – foto kaynak ; flickr / james hamill

Klasik bir Macar restoranı. Şnitsel ve et yemekleriyle öne çıkan bu mekanda domuz eti de servis ediliyor. Bu yüzden etli yemek seçimi yaparken dikkat etmenizde yarar var. Fiyatlar gayet ucuz. Bundan dolayı da daha çok öğrenciler ve turistler tarafından tercih ediliyor.

Frici Papa

Gönül rahatlığıyla Budapeşte’nin en iyi restoranlarından biri diyebiliriz. 10€’nun altında birçok ana yemek var. Yani mekan, Budapeşte’nin en ucuz restoranlarından biri. Düşük fiyatlı Macar yemekleri arıyorsanız, yerel halkın da favorisi olan, fakat daha çok turistlere hitap eden bu mekanı deneyebilirsiniz. İki katlı bu mütevazi restoran, salaş bir görünüme sahip olsa da turistlerden tam puan alıyor.

Kivansag kifözde

Yine ucuz bir mekan arayanların tercih edebileceği bir yer. Budapeşte’de güzel bir öğle yemeği nerede yenir ? sorusuna cevap olabilecek bu popüler mekan, 1985 yılından günümüze bir aile tarafından işletiliyor. Samimi atmosferiyle de sevilen bu mekanda tıka basa yeseniz bile 15-20€’dan fazla ödeyeceğinizi sanmıyoruz.

Csarnok Vendeglö

Orta bütçeli turistlerin göz atabileceği bir diğer popüler mekan ise, salaş görünümüyle dikkat çeken Csarnok adlı restorandır. Burası tipik bir Macar restoranı, fakat Macar yemeklerinin yanında farklı mutfaklardan da lezzetler bulunuyor. Haşlanmış köfte veya dana paprikası kesinlikle denemeye değer.

Restaurant Rosenstein (Rosenstein Vendéglő)

Restaurant Rosenstein – foto kaynak ; welovebudapest.hu

Daha çok dünya mutfağıyla adından söz ettiren, şehirdeki en popüler mekanlardan biri. Yukarıdaki diğer mekanlara nazaran biraz daha pahalı olsa da, güzel bir akşam yemeği için düşünülebilir.

Budapeşte’de Kahvaltı Nerede Yapılır ?

Budapeşte’de kahvaltı için en popüler mekanlar da şehrin Peşte tarafından yer alıyor. Yine 5. ve 7. bölge de en iyi Budapeşte kahvaltıcılarını bulabileceğiniz yer. Tabii bu bölgelerin yanı sıra kahvaltı için daha birçok bölge ve mahalleden bahsetmekte mümkün. Popüler kahvaltı mekanlarından bazıları ise ; 

Börze Budapest

Budapeşte’nin en iyi kahvaltıcıları arasında trend olan Börze Budapest, haftanın yedi günü sabahın erken saatlerinden gece yarısına kadar klasik Macar yemekleri sunan şık bir şehir restoranı. Ancak daha çok kahvaltısıyla adından söz ettiriyor.

Ayrıca bu mekan akşam yemekleri için de düşünülebilir. Fiyatlar, şehir merkezindeki kahvaltıcıların geneline nazaran biraz daha pahalı olabilir, fakat öğle ve akşam yemekleri ortalama düzeyde. 

Double Shot Partisan Coffee

Double Shot Partisan Coffee – kaynak ; caffee.blog.hu

Budapeşte’de şık ve modern bir mekanda leziz kahvaltının popüler adreslerinden biri olan Double Shot, hem yerel halk hem de turistler arasında oldukça popüler. Fiyatlar ucuz olmasa da cep yakacak türden değil. 

Şehir merkezindeki sessiz bir yan sokakta saklanan Double Shot, Budapeşte’de gün boyu kahvaltı servis eden popüler bir restoran ve kafedir. Avokado tostu, granola kaseleri ve zerdeçallı latte de dahil olmak üzere burada popüler uluslararası kahvaltı yiyeceklerini ve içeceklerini bulabilirsiniz. Bir capuchino yaklaşık 4€, yani şehir merkezinin kalbinde yer alan süper popüler mekanlarla hemen hemen aynı düzeyde bir fiyata sahip denebilir.

Stika

Stika – kaynak ; Charliediscover.com

Budapeşte’nin 7. bölgesinde, Aziz Stefan Bazilikası’na yaklaşık 10-15 dakika yürüme mesafesinde olan bu popüler mekan, hafta içi gidilecek mekanlardan biri. Hafta sonu tıklım tıklım olan bu mekanda, yer bulmak biraz zor, özellikle geç saatlere kalacak olursanız.

Yemekleri hakkında çok iyi şeyler söyleyemesek de kahvaltısının gayet başarılı ve çeşitli olduğunu söyleyebiliriz. Ayrıca şehir merkezindeki mekanlara nazaran daha uygun fiyatlı olması da bu mekanı öne çıkaran özelliklerden.

Mazel Tov Bar & Restaurant

Mazel Tov Bar & Restaurant – kaynak ; flickr / nan palmero

Daha çok akşam saatlerinde bar mutfağıyla popüler olan bir mekan. Ayrıca bu bar, Budapeşte’nin en şık ve en güzel atmosfere sahip mekanlarından biri. 7. Bölgede yer alan bu mekan, şehirdeki diğer mekanlara nazaran daha pahalı bir kahvaltı ve akşam yemeği sunuyor, fakat buna rağmen mekan hınca hınç turistlerle dolu, özellikle akşam saatlerinde.

Szimply

Szimply, tarihi şehir merkezindeki bir binanın Arnavut kaldırımlı avlusunda tüm gün kahvaltı servis eden küçük bir mekan. Kahvaltı menüsü çoğu pahalı ve ustalıkla hazırlanmış, trend olan uluslararası kahvaltılıkların bir koleksiyonundan oluşuyor. Yani kahvaltı için paraya kıyarım, sırada beklerim yeterki en iyisi ve en güzeli olsun diyorsanız, gidebileceğiniz en ideal yer Szimply olabilir.

Türk kahvaltısına yakın olsun diyorsanız, bu mekan size göre olmayabilir, fakat kahvaltıda yeni şeyler denemeyi seven biriyseniz göz atabilirsiniz. Fiyatlara ortalamanın biraz üzerindedir. 

Budapeşte’de Nerede İçilir ?

Budapeşte’de ne yenir & nerede yenir ? sorunuza cevap bulduysanız, şimdi şehirdeki en popüler ve en iyi barları ve kahve içebileceğiniz mekanlara göz atabilirsiniz.

Budapeşte’de en iyi kahve mekanları ve barlarını da yine 5 ve 7. bölgede bulabilirsiniz.

Budapeşte’de Kahve nerede içilir ? ; 

  • Espresso Embassy ; Budapeşte’nin en güzel ve en iyi bilinen cafelerinden biri. 5. bölgede bulunan bu mekan, kahvelerinin yanı sıra kekleriyle adından söz ettiriyor.
  • Dorado Cafe ; Budapeşte’nin eski Yahudi Mahallesi’nde hızla nezihleşen Klauzál Caddesi’nde bulunan bitkilerle dolu bir kahve dükkanı. 7. bölgede yer alan bu mekanda kahvelerin yanı sıra, şarapları da deneyebilirsiniz.
  • Kelet Cafe ; Şehrin 11. bölgesinde yer alan bu mekan, kalabalık bir cadde üzerinde yer alıyor. Ayrıca Türk kahvesi de sunan mekan, birbirinden leziz kekleriyle ünlüdür. Ayrıca yerel biralar ve şarapları da burada bulabilirsiniz.

Budapeşte’nin en iyi barları ; 

  • Kisüzem ; Akşam saatlerinde gidilecek güzel bir mekan arıyorsanız, ilk olarak 7. bölgedeki hareketli bir mekan olan Kisüzem’e göz atabilirsiniz. Mekanın daimi müşterileri yerel sanatçılar, Budapeşte’nin sol görüşlü aydınları ve uluslararası öğrenciler olsa da, turistler arasında da popülerdir.
  • Bela ; Oturup birkaç kadeh bir şey içebileceğiniz nezih mekanlardan biri. 11. bölgede bulunuyor ve daha çok akşam saatlerinde hareketleniyor. Gün içerisinde bir şeyler içmek için de gidilecek yerlerden.

Budapeşte’de Yeme İçme Konusunda Tavsiyeler

  • Budapeşte’deki cafelerin ve restoranların büyük bir bölümünde bahşiş hesaba yansıyor. Bu yüzden fazladan bahşiş vermenize gerek yok, zaten beklenmezde. Bu yüzden sipariş verirken ortalama %10 gibi bir bahşiş ücretini de hesaplamayı unutmayın.
  • Budapeşte’de en fazla restoran, cafe ve barları bulabileceğiniz yerler 5, 7 ve 11. bölge. Bu bölgelerde yer alan mekanların fiyatları genel olarak ortalama düzeyde. Fakat Budapeşte’de gezilecek yerler arasında popüler olan cazibe merkezlerine süper yakın restoranlardan ve cafelerden mümkün olduğunca uzak durun. Çünkü fiyatlar genelde şişirilmiş oluyor.
  • Budapeşte’de Michelin yıldızlı restoranlar var. Düşük bütçeli bir öğle veya akşam yemeği yemeyi planlıyorsanız, tercih ettiğiniz restoranın Michelin yıldızlı olup olmadığına mutlaka göz atın. Zaten Budapeşte’de çok fazla michelin yıldızlı restoran yok, fakat yine de dikkatli olun.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here

Booking.com
error: Content is protected !!