Amsterdam’da Ne Yenir & Nerede Yenir ?

Canlı gece hayatı ve müzeleriyle adından söz ettiren Amsterdam, Avrupa’nın en popüler gastronomi şehirlerinden biri. Birbirinden lezzetli geleneksel Hollanda yemeklerinin yanı sıra, dünya mutfağından lezzetlere de sahip olan şehir, her damak zevkine hitap ediyor.

Amsterdam’da ne yenir ? sorusuna cevap olabilecek çok sayıda lezzetten bahsetmek mümkün. Özellikle yeni yemekler denemeyi seven biriyseniz, popüler Hollanda yemeklerine bayılacaksınız.

Amsterdam’da, Michelin yıldızlı restoranları bulabileceğiniz gibi, çok sayıda lokal restoranı, fast food ve sokak yemeklerini de bulabilirsiniz. Turistik cazibe merkezlerine yakın olan cafe, restoran veya barların büyük bir bölümü çok pahalı olduğundan mekan tercihi yaparken de az çok araştırma yapmanız gerekebiliyor, özellikle düşük bütçeli bir öğle veya akşam yemeği planlıyorsanız.

Amsterdam’da Ne Yenir ?

Amsterdam’da mutlaka denenmesi gereken lezzetleri aşağıda bulabilirsiniz, fakat bu listeye geçmeden önce, sokak yemeklerinden de kısaca bahsedelim ; Amsterdam’daki sokak yemekleri, ciddi anlamda denetim altında tutuluyor ve çoğu sokak yemekleri kamyon/kamyonet veya diğer küçük taşıtlarda hizmet veriyor. Bazı sokak yemekleri ciddi anlamda lezzetli ve popüler olduğundan, sokak yemeklerini denemeyi de unutmayın derim.

İşte Amsterdam’da mutlaka denenmesi gereken 15 lezzet ;

1.Bitterballen

Amsterdam’da Bitterballen adı verilen çıtır köfteler şehrin dört bir yanındaki barlarda atıştırmalık olarak tercih edilen yiyeceklerden biri olsa da, oldukça doyurucu olduğundan akşam yemeği için de tercih edilebilir. Hemen her turistin Amsterdam ziyaretinden mutlaka denemesi gereken lezzetten biri olan Bitterballen, dana etinden yapılıyor.

İlk olarak dana eti yavaş yavaş pişirilir ve elde edilen yahni katılaşana kadar soğutulur. Daha sonra et karışımı toplar haline getirilir ve çıtır çıtır olana kadar kızartılır. Yanında genellikle bir sosla gelen bu köfteler barlarda küçük porsiyonlar şeklinde gelse de, porsiyonlar, restoranlarda daha fazladır.

Bitterballen, genellikle baharatlı hardal ile gelir. Fakat mayonez veya ketçapla da deneyebilirsiniz.

  • Nerede Yenir ? ; Şehirdeki herhangi bir barda bu köfteleri bulabilirsiniz, fakat özellikle bir mekan tavsiyesi isterseniz de, Eetcafe Rosereijn adı verilen Bar&Restaurant’ı önerebilirim.

2.Pannenkoeken (Krep)

Amsterdam da yeme içme

Amsterdam’da kahvaltı için tercih edilebilecek en ideal şeylerden biri olan krepler, burada alışılmışın biraz dışında bir tada sahip olabiliyor.

Amsterdam’da krepler çok farklı şekilde yenebiliyor. Kimi yerel halk bir tatlı olarak, kreplerin içerisine meyve veya çikolata ekleyerek yerken, kimileri et veya somon balığı ekleyerek yemeyi tercih eder. Açıkçası sade olarak da gayet güzeller. Fakat krepleri günün hangi saatinde yiyeceğinize veya zevkinize göre bir tercih yapabilirsiniz.

  • Nerede Yenir ? ; Pancakes Amsterdam adı verilen mekan, kreplerin her türlüsünü yiyebileceğiniz en popüler mekan. Fakat şehirdeki hemen her restoranda veya cafede krepleri bulabileceğinizi de unutmayın.

3.Broodje Haring (Ringa Balığı Sandviçi)

Amsterdam da ne yenir

Bitterballen Amsterdam’daki en popüler bar yemeğiyse, o zaman sokak yemeği söz konusu olduğunda ringa sandviçleri önce gelir.

Yerliler, tüm yıl boyunca, özellikle de ringa balığı mevsimi olduğunda, broodjes denilen ringa balığı sandviçlerini sipariş etmek için haringhandel denilen balık tezgahlarında dururlar.

Sandviç içerisinde turşu ve soğan da var ve sandviçin püf noktası da bu. Bundan dolayı sandviçinizi mutlaka turşu ve soğan ile deneyin derim. Ayrıca ekmekle aranız iyi değilse, bu ringa balıklarını kürdanda yemeyi de düşünebilirsiniz.

  • Nerede Yenir ? ; Sokakta. Stubbe’s Haring adı verilen balık tezgahında veya Noordermarkt’te deneyebilirsiniz.

4.Stroopwafels

Amsterdam yeme içme

Aslen Gouda’da icat edilen ancak Amsterdam’da mükemmelleştirilen Stroopwaffel‘ler en iyi şekilde ızgarada sıcak yenir. Ayrıca Sıcak Stroopwaffel’inizi sıcak kahve veya çay ile eşleştirdiğinizden emin olun. Bu sadece Sroopwaffel yemenin geleneksel yolu değil, aynı zamanda en iyi yoldur.

  • Nerede Yenir ? ; Rudi’s Original Stroopwafels Albert Cuyp Markt Amsterdam adı verilen fırın, Stroopwafels’ları sıcak sıcak yiyebileceğiniz en iyi ve en popüler yer. Alternatif olarak Albert Cuyp Market’e de göz atabilirsiniz.

5.Poffertjes (Mini Krep)

Bol miktarda pudra şekeri ve tereyağı sayesinde Pannenkoeken’den daha tatlı olan Poffertjes adlı minyatür krepler, Amsterdam çevresindeki stantlarda popüler bir atıştırmalıktır.

Bu mini kreplere dilerseniz Nutella ve şurup gibi soslar ekleyebilirsiniz, fakat çoğu yerlinin pudra şekeri ve tereyağına bağlı kaldığını unutmayın

  • Nerede Denemeli ? ; Poffertjes Albert Cuyp adı verilen krep dükkanı, bu mini krepler için en popüler yer.

6.Stamppot (Mash Pot)

Sebze, patates ve tereyağı püresi karışımı olan Stamppot, diğer Avrupa şehirlerinde bulabileceğiniz popüler yiyeceklerden biri değil. Bu yüzden Amsterdam’a kadar gelmişken kesinlikle denenmesi gereken lezzetlerden biri.

Stamppot’u rahatlatıcı bir garnitür olarak yiyebilir veya tam bir Hollanda yemeği için sosisle eşleştirebilirsiniz. Çok doyurucu olmadığından, öğle yemeğini geçiştirmek için tercih edilebilir.

  • Nerede Denemeli ? ; Geleneksel Hollanda yemekleriyle ünlü Moeders restoran, Stamppot için en ideal mekan. Biraz daha modern ve elit bir mekan için de Carstens Brasserie adlı lüks mekana gidebilirsiniz.

7.Rijsttafel

Rijsttafel – kaynak ; flickr / kattebelletje

Kelimenin tam anlamıyla “pirinç masası” anlamına gelen Hollandaca bir kelime olan Rijsttafel, Batı Sumatra’nın Padang bölgesinden nasi padang’ın hidang sunumunun ardından Hollandaca tarafından uyarlanan ayrıntılı bir Endonezya yemeği ve Amsterdam’da ne yenir ? sorusuna cevap olabilecek en popüler lezzetlerden biri.

Hollanda’nın Endonezya’yı sömürgeleştirdiği 17. yüzyıla kadar uzanan bir geçmişi olan Rijsttafel yemeği, masayı dolduran küçük tabaklardan oluşur. Yani tek bir yemekten değil, farklı lezzetlerden oluşan bir yemek masası da denebilir.

  • Nerede denemeli ? ; Restaurant Blauw veya Sama Sebo adı verilen Endonezya restoranı.

8.Kaas (Hollanda Peyniri)

Amsterdam da ne yenmeli
Kaas (Hollanda Peyniri) – kaynak ; flickr / Iso Brown Fr

Hollanda, her ikisi de inek sütünden yapılan Gouda ve Edam peyniri ile ünlü olsa da, bu ülkede daha çok sayıda ünlü peynir markalarını bulabilirsiniz. Amsterdam ise, bu peynirleri deneyebileceğiniz en iyi şehir. Hatta şehirde turistler için özel peynir ve şarap turları bile bulunuyor.

Gouda ve Edam peynirlerini denedikten sonra, hala farklı peynirler denemek isterseniz Maasdammer, Boerenkaas ve Schapenkaas gibi daha az bilinen çeşitlere geçebilirsiniz.

  • Nerede denemeli ? ; Şehirdeki herhangi bir peynircide tüm Hollanda peynirlerini deneyebilirsiniz.

9.Dim Sum

Dim Sum, Çin mutfağında et, balık ve kabuklulardan oluşan bir menüdür. Önemli bir kahvaltı ve öğle yemeği olup yemekle birlikte çay içilir.

Bir Hollanda yemeği olmasa da, Amsterdam’da denenmesi gereken en popüler lezzetler arasındadır. Şehirde, 10’dan fazla yerel restoran, buharda pişmiş köfteler ve diğer lezzetli ikramlar ile bilinen Kanton mutfağının eğlenceli tarzını sunuyor.

Dim sum’u Amsterdam’ın merkezinde, ringin dışında, Foodhallen’de veya yüzen bir pagodaya benzeyen bir restoranın içinde yiyebilirsiniz. Yemek çubuklarınızı alın, bir demlik yasemin çayı sipariş edin ve Amsterdam’da dim sumun keyfini çıkarın.

  • Nerede Yenir ? ; Bir Çin restoranı olan Sea Palace Restaurant, Oriental City veya One Dim Sum adlı mekanı deneyebilirsiniz.

10.Friets (Patates Kızartması)

Amsterdam da ne yenir

Kızarmış patatesler, New York’taki patates kızartmasından Londra’daki cipslere ve Paris’teki pomme frites’e kadar dünya çapında popülerdir. Amsterdam’da patates kızartmasının oldukça popüler olduğu şehirlerden biri.

Öğleden sonra atıştırmalık olarak veya barlarda geçen bir geceden sonra patates kızartması yemek, Amsterdam’da yerel halkın favorisi.

  • Nerede denemeli ? ; Vlaams Friteshuis Vleminckx adı verilen fast food restoranı en popüler yer.

11.Appeltaart (Elmalı Turta)

Appeltaart (Elmalı Turta) – kaynak ; flickr / henk_jan_van_der kli

Amsterdam’daki restoran ve kafelerde satılan Appeltaart, gevrek kabuğu ve tarçınlı kakule ve hindistan cevizi gibi baharatlarla tatlandırılmış tıknaz elma dolgusu ile dikkat çekiyor.

Amsterdam’da denenmesi gereken en popüler tatlılardan biri olan Elmalı Turtayı, şehirdeki restoranlarda çok pahalıya yemek yerine, cafelerde deneyin derim.

  • Nerede yenir ? ; Cafe Winkel 43

12.Bossche bol

Amsterdam da ne yenir

Kökeninde bazen chocoladebol adı verilen bir Bossche bol, Hollanda’nın ‘s-Hertogenbosch kentinde bulunmuş bir hamur işi, çikolata fondan buzlanma ile kaplanmış büyük bir profiterol de denebilir.

Tatlı kabaca bir tenis topu büyüklüğündedir ve neredeyse tamamen süt veya bitter çikolata ile kaplanmıştır.

13.Oliebollen

Oliebollen’lere boşuna “yağlı çörekler” demiyorlar. Bu geleneksel yıl sonu ikramları, derin yağda kızartılmış ve pudra şekeri ile kaplanmış, ciddi bir kalori içeriyor olsa da, hem yerel halk hem de turistler arasında oldukça popüler.

Geleneksel olarak sade veya kuru üzümle doldurulurlar, ancak bazı standlarda Nutella, kiraz ve benzerleriyle doldurulmuş aşırı tatlı versiyonlar da var.

  • Nerede yenir ? ; Süpermarketlerde veya pastanelerde deneyebilirsiniz.

14.Snert (Bezelye Çorbası)

Bezel Çorbası – kaynak ; flickr / henk_jan_van_der_kli

Pek iştah açıcı olmasa da, bezelye çorbası da, Amsterdam’da denenmesi gereken lezzetlerden biri. Soğuk ve yağışlı bir günde içinizi ısıtmak için sıcak bir şeyler arıyorsanız, bu çorbayı mutlaka deneyin. Her damak zevkine hitap edecek bir tadı olmasa da, farklı lezzetler denemek isteyenler için güzel bir deneyim olabilir.

Bezelye çorbası, genellikle çavdar ekmeğiyle servis edilir. İsteğe göre içerisine sosis de konur. Sosislerde genellikle domuz etinden olduğundan, sipariş vermeden önce içerisindeki et ürünlerini öğrenmeyi unutmayın.

15.Spekkoek

Amsterdam da yenmesi gereken şeyler
Spekkoek – kaynak ; flickr / jpmm

Bu Endonezya keki tarçınla yapılır ve Endonezya’daki Hollanda sömürge döneminde geliştirilmiş. Standart bir pastadan çok daha ilginç olduğunu iddia etsem de, Avrupa katmanlı keklerin bir taklidi olduğu düşünülüyor. Yine Amsterdam’da ne yenir ? sorusuna cevap olabilecek en popüler tatlı ürünlerinden.

Amsterdam’daki Endonezya restoranlarında veya cafelerinde bu keki deneyebilirsiniz. Amsterdam’da gezilecek yerler listesinin en popüler çekim merkezlerinden biri olan De Pijp’de, Tijn’s Toko’yu kesinlikle tavsiye ederim.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here

error: Content is protected !!