Londra’da ne yenir ? sorusuna cevap olabilecek sayısız lezzetten bahsetmek mümkün. Bu şehirde mutlaka denenmesi gereken lezzetlerin büyük bir bölümü İngiliz mutfağından olsa da, denemeye değer birçok Hint ve Ortadoğu yemeklerini de bulabilirsiniz.
Açıkçası Londra’da ağzınızı sulandıracak çok az sayıda İngiliz yemekleri var. Fakat geleneksel Londra yemekleri listesinde yer alan, farklı mutfaktan çok sayıda lezzeti de bu şehirde deneyebilirsiniz.
Bunun yanında, Londra’da gezilecek yerler adlı yazımızda şehirdeki en popüler ve en önemli turistik çekim merkezlerinden bahsettik. Ayrıca henüz Londra’da nerede konaklayacağınıza karar vermediyseniz Londra’da nerede kalınır ? adlı yazımıza göz atabilirsiniz.
Yazı İçerisindeki Başlıklara Git
Londra’da Ne Yenir ? En Popüler Lezzetler
Sadece turistler arasında değil, yerel halkın da favori yemekleri İngiliz yemeklerinden değil, diğer mutfakların lezzetlerinden oluşuyor. Londra’da, Tayvan, Çin ve Uygur mutfağından çok popüler lezzetler bulabileceğiniz gibi Fransız, İtalyan ve Ortadoğu mutfağından da klasikleşmiş yemekleri bulabilirsiniz.
İşte Londra’da ne yenir ? sorusuna cevap olabilecek en popüler lezzetler ;
1.Fish & Cips
Çoğu İngiliz, balık ve patates kızartmasından daha fazla İngiliz olmadığı konusunda hemfikirdir. Bu çok sevilen ulusal yemek, taze kızarmış, sıcak, beyaz balık filetosu ve büyük, dilimlenmiş ve kızarmış patateslerden oluşur.
Morina, mezgit balığı ve pisi balığı, yemek için kızartılan en yaygın balık türleridir. Tabii bu balık türlerinin dışında istediğiniz herhangi bir balık türünü de seçebilirsiniz.
İngilizlerin övünebildikleri lezzetlerden en iyisi ve en ünlüsü olan Fish & Cips, Londra’nın hemen her köşe başında bulabileceğiniz yemeklerden bir tanesi.
Daha çok atıştırmalık olarak tercih ediliyor olsa da, öğle yemeğini geçiştirmek için de tercih edilebilir.
Fish & Cips, hamurla kaplanmış, kızarmış balık ve patates kızartmasından oluşan lezzetli, kızarmış bir yemektir. Bu keyifli ama basit yemek İngiltere’de doğdu ve Londra’nın en ünlü yemeklerinden biri haline geldi.
Fish & Cips, klasik ve basit bir yemek olarak biliniyor olsa da, her geçen gün daha ünleniyor ve çok daha farklı versiyonları ortaya çıkıyor. Ayrıca Londra’daki en ucuz yemeklerden biri.
Geleneksel olarak yemek, dışarıda yemek yemeyi kolaylaştırmak için yağlı kağıda ve bir kat gazeteye sarılmış olarak servis edilir ve İngilizlerin yaptığı gibi yapmak istiyorsanız, onu yemenin tek kabul edilebilir yolu budur.
→Nerede yenir ? ; Balık ve Patates kızartması için özellikle bir mekan tercihi yapmanıza gerek kalmayabilir. Çünkü şehirdeki çoğu mekan bu ikiliyi taze olarak satıyor. Ayrıca sokaklardaki seyyar büfelerden de bu yemeği satın alabilirsiniz.
2.The English Breakfast (İngiliz Kahvaltısı)
Bazen ‘Full English Breakfast’ (Tam İngiliz Kahvaltısı) olarak da anılan bu doyurucu yemek, pastırma, yumurta, sosis, siyah puding, domates, kuru fasulye, mantar ve tost içeren dengeli bir kahvaltıdır. Genellikle güne kapsamlı bir başlangıç yapmak için çay veya kahve ile yenir. Bizim kahvaltımıza çok benzediğinden daha çok Türk turistlerin favorileri arasındadır.
Londra’da kahvaltıda ne yenir ? sorusuna cevap olabilecek çok sayıda farklı lezzetten bahsetmek mümkün. Ancak şık ve havalı bir mekanda İngiliz Kahvaltısı yemek, Londra’da yapılacak en güzel ve en popüler şeylerden bir tanesi.
İngiliz Kahvaltısı, Londra’nın en iyi yemeklerinden biridir ve birçok kafe ve pub günün her saatinde bu kahvaltıyı sunar. Yani dilerseniz öğleden sonra da bu kahvaltıyı sipariş edebilirsiniz.
Tam kahvaltı olarak da bilinen bu geleneksel İngiliz yemeği, birkaç temel unsur ve bazı bölgesel eklemelerle her yerde karşımıza çıkıyor. İlk olarak et var, genellikle sosis ve domuz pastırmasının bir karışımı. Sosis, sade domuz sosisidir, domuz pastırması ise çizgili veya arka domuz pastırması olabilir.
Sonra sebzeler ve baklagiller var, her ikisi de yüksek ateşte pişirilmiş kuru fasulye ve domates. Domateslerdeki tatlılık ve asitlik dengesi, tabağın diğer tarafındaki yağlılığı güzelce dengeler. Son olarak, çıtır çıtır kızarmış ekmek ve tüm yemeği birbirine bağlamak için iki veya üç yumurta var.
Bu doyurucu kahvaltının yanında genellikle bir fincan çay, ketçap veya kahverengi sos ve güzel bir meyve reçeli bulacaksınız. İsteğe bağlı olarak kişisel damak tadına ve yöresel tercihlere göre siyah muhallebi, böbrek, mantar ve patates kızartması eklenebilir.
→Londra’da İngiliz Kahvaltısı nerede yenir ? ; Şık ve havalı bir mekan arıyorsanız, bir Avrupa restoranı olan The Wolseley’i, biraz daha uygun fiyatlı ve samimi bir atmosferde kahvaltı yapmak isterseniz de Regency Cafe’yi tavsiye ederim.
3.Beş Çayı
Hem Londra’da ne yenir hem de Londra’da ne içilir ? sorusuna cevap olabilecek Beş Çayı, İngiltere’nin genelinde olduğu gibi Londra’da da oldukça popülerdir.
Öğleden sonra çayı, tatlı veya tuzlu yiyecekler eşliğinde öğleden sonra saat 3 ile 5 arasında çay içmenin eski bir İngiliz geleneğidir. Üç tür ikindi çayı vardır ; çörekler, reçel ve krema ile eşleştirilmiş kremalı çay, çörekler ve tatlılar ile eşleştirilmiş hafif çay ve tuzlular, çörekler ve bir tatlı ile eşleştirilmiş tam çay.
Bu yemeğin adı, genellikle sıcak içeceğin bir parçası olarak servis edilse de, aslında sıcak içeceğe atıfta bulunmaz. Bunun yerine, öğleden sonra veya akşamın erken saatlerinde yenen eski moda bir yemek olan ‘çay saati’ anlamına gelir. Bu hafif öğün çay, kek, bisküvi, çeşitli hamur işleri, ekmek ve reçel ve bazen de sandviçlerden oluşur.
Adı Beş Çayı olmasına rağmen, içecek olarak bazen şaraplar da tercih edilebilir. Daha çok Londra’nın havalı ve zengin kesimi tarafından tercih edilir.
→Nerede denemeli ? ; Oldukça havalı bir çay bahçesi olan Afternoon Tea at The Park Room adlı mekanı deneyebilirsiniz. Alternatif olarak ‘fortnum and mason’ adlı mekanı da inceleyebilirsiniz.
4.Beef Wellington
Dünyaca ünlü İngiliz lezzetlerinden biri olan Beef Wellington, Londra’da mutlaka denenmesi gereken doyurucu yemeklerden biri.
Beef Wellington, bütün bir sığır filetosu, kıyılmış mantar, otlar ve arpacıklardan oluşan bir yemektir. Karışım daha sonra puf böreğine sarılır ve fırında pişirilir.
Geleneksel olarak Wellington dana eti dilimlerine madeira sosu eşlik eder. Daha çok şık ve havalı restoranların menüsünde bulabileceğiniz bu yemek, ucuz bir akşam yemeği olmasa da, oldukça doyurucu ve lezzetlidir.
→Nerede yenir ? ; The Don Restaurant & Bistro adlı mekana veya biraz daha havalı ve lüks bir mekan olan Bob Bob Ricard’a göz atabilirsiniz.
5.Sunday Roast (Pazar Rostosu)
Muhtemelen balık ve patates kızartmasının yanı sıra tüm İngiliz yemeklerinin en ünlüsü olan Pazar rostosu, geleneksel olarak haftanın büyük aile yemeği olan Pazar öğle yemeği için yapılır.
Sığır eti en geleneksel seçenek olsa da, kuzu, ördek, kaz, domuz eti veya hindi de Pazar rostosu için sıklıkla kullanılır (Bu yüzden sipariş vermeden önce hangi etten yapıldığını da öğrenmek isteyebilirsiniz).
Ete hemen hemen her zaman közlenmiş patates, brokoli, lahana ve maydanoz gibi taze mevsim sebzeleri, kişnişli havuç ve kalın, zengin bir sos eşlik eder.
→Nerede yemeli ? ; Hawksmoor Seven Dials adlı biftek restoranını veya The Laughing Gravy adlı İngiliz restoranını deneyebilirsiniz.
6.Scotch Eggs (İskoç Yumurtası)
İskoç yumurtası, sosis etine sarılmış ve galeta unu ile kaplanmış katı haşlanmış yumurtadan yapılan basit bir atıştırmalıktır. Pişirilir veya derin yağda kızartılır ve sosa daldırıldıktan sonra sıcak olarak servis edilir.
Londra’da gezilecek yerler listesinin ilk sıralarında yer alan Borough Market, bu İskoç Yumurtaları’nı denemek için en ideal yer olsa da, şehirdeki herhangi bir İngiliz restoranında, cafelerde ve barlarda da bu atıştırmalığı bulabilirsiniz.
Sıcak veya soğuk olarak tüketilebilse de, yumurtalar geleneksel olarak soğuk, tercihen turşu ve yanında taze salata ile tüketilir.
Bu yemeğin 19. yüzyılda, insanların yumurtaları korumak için kireç tozu dezenfektanla birlikte kaynar suya batırdıkları zaman icat edildiğine inanılıyor.
Michelin yıldızlı lüks restoranların bile menülerinde yer alan bu atıştırmalık, Londra’da ne yenir ? sorusuna cevap olabilecek en popüler lezzetlerden biri.
→Nerede yemeli ? ; Borough Market’te bu atıştırmalıkları yapan çok sayıda mekan var ancak özellikle bir mekan tavsiyesi isterseniz, The Harwood Arms veya The Sands End adlı yemekli barları önerebilirim.
7.Nane Soslu Kuzu Kızartma
Bu geleneksel İngiliz yemeği, tipik olarak nane dallarıyla süslenmiş ve lezzetli bir nane sosuyla eşleştirilmiş kavrulmuş kuzu etinden oluşur. Et genellikle Dijon hardalı, tuz ve karabiber ile tatlandırılır. Sos, taze nane, şeker, sirke, et suyu ve kıyılmış arpacık soğanından oluşur.
Geçmişte, koyun etinin daha güçlü lezzetlerini kesen güçlü aroması için kullanılıyordu. Bugün, yemek genellikle tereyağlı havuç ve yanında su teresi salatası ile ideal olarak eşlik edildiğinde Paskalya için hazırlanır. Ancak yılın her döneminde şehirdeki İngiliz restoranlarının hemen hepsinde bu yemeği bulabilirsiniz.
→Nerede yemeli ? ; Noble Rot Lamb’s Conduit adlı şarap evi, bu kuzu etini deneyebileceğiniz en popüler ve en kaliteli mekanlardan biri. Fiyatlar da ortalamanın altındadır. Alternatif olarak The Camberwell Arms adlı Pub’ı tercih edebilirsiniz.
8.English Muffin (İngiliz Çöreği)
İngiliz çöreği, yumuşak mayalı hamurdan yapılan küçük, yuvarlak ve yassı bir ekmektir.
Çörek, elle veya halkalarla yuvarlak hale getirildikten sonra bir ızgarada pişirilir. Kızartmadan önce yarıya bölünürler ve kızartıldıktan sonra tereyağlanırlar, ardından tatlı veya tuzlu soslarla kahvaltıda servis edilirler.
İlk İngiliz çöreğinin 1894’te New York’a bir İngiliz göçmen olan Samuel Bath Thomas tarafından icat edildiğine inanılıyor.
Genellikle sıcak servis edilen İngiliz çörekleri, farklı tatlarda ve versiyonlarda servis edilebiliyor.
→Nerede denemeli ? ; Kesinlikle Lantana Cafe Fitzrovia adlı mekanı deneyin derim.
9.Pasty
Pasty, Cornwall’a özgü popüler bir yemektir. D harfi veya yarım ay şeklinde olan bu çıtır ve sulu hamur işi, sığır eti ve çeşitli sebzeler ve baharatlarla doldurulur. Hamur işinin altın rengi, yumurta veya süt kullanılarak elde edilirken, içi patates, şalgam, soğan, doğranmış dana eti, otlar ve baharatlarla doldurulur.
Oldukça doyurucu ve lezzetli olan Pasty’ler, daha çok öğle yemeklerinde bir atıştırmalık olarak tercih ediliyor olsa da, akşam yemekleri için de tercih edilebilir.
→Nerede yenir ? ; Londra’daki herhangi bir fırında, cafede veya İngiliz restoranında deneyebilirsiniz.
10.Pie ‘n’ Mash
Pie ‘n’ Mash, Londra’da ne yenir ? sorusuna cevap olabilecek en lezzetli ana yemeklerden bir tanesi.
Bu yemek, sığır eti veya kıyma ile doldurulmuş bir turta ve bir tarafı patates püresinden oluşan geleneksel bir İngiliz yemeğidir. Turtalar günümüzde kıyma ile doldurulsa da, geçmişte Thames Nehri’nden gelen yılan balıklarıyla dolduruluyormuş.
Ucuz, ancak doyurucu olan turta ve püre, Londra işçi sınıfının hâlâ temel bir yemeğidir. Genellikle likör sosu adı verilen özel bir maydanoz sosuyla yenir.
→Nerede yemeli ? ; Manze M adlı börekçiyi kesinlikle tavsiye ederim. Dilerseniz şehrin en popüler börekçilerinden biri olan Goddards at Greenwich adlı mekanı da deneyebilirsiniz.
11.Omelette Arnold Bennett
Bu açık yüzlü omlet tipik olarak füme mezgit balığı ve hollandaise sosuyla zenginleştirilmiştir.
Tarifler değişiklik gösterse de, bu klasik yemek genellikle mezgit balığının beşamel, krema veya hollandaise sosunda haşlanmasıyla hazırlanır. Hafifçe dövülmüş yumurtalar daha sonra eklenir ve omlet sertleşene kadar pişirilir.
Daha sonra genellikle rendelenmiş peynir ve frenk soğanı ile tamamlanır. Adından da anlaşılacağı gibi, yemeğin ünlü romancı Arnold Bennett için Londra’daki Savoy Otel’de yapıldığı iddia ediliyor.
Londra’da kahvaltı için deneyebileceğiniz bir lezzet arıyorsanız bu omleti kesinlikle tavsiye ederim.
→Nerede yenir ? ; The Wolseley adlı orta bütçeli Avrupa restoranına göz atabilirsiniz.
12.Coronation Tavuğu
Coronation tavuğu, İngiltere menşeli Hint usulü bir yemektir. Malzeme listesi değişiklik gösterse de genellikle parçalanmış pişmiş tavuk, mayonez, salça, köri tozu, soğan, tavuk suyu, limon suyu, yoğurt, kuru kayısı ve yağın bir kombinasyonu ile yapılır.
1953 yılında Constance Spry ve Rosemary Hume tarafından Kraliçe II. Elizabeth’in taç giyme törenini kutlamak için yaratılmış olan bu tavuk yemeği, pişirildikten sonra buzdolabında bekletiliyor ve soğuk olarak servis ediliyor.
Genellikle yanında yeşil salata ve birkaç dilimle ekmekle gelir.
→Nerede denemeli ? ; Lüks bir mekanda denemek isterseniz Sketch adlı modern Avrupa restoranını, biraz daha ekonomik bir mekanda denemek isterseniz de The Wolseley’i tercih edebilirsiniz.
13.Shepherd’s Pie
Kuzu / koyun eti, soğan, havuç, Worcestershire sosu ve mercanköşk karışımıyla yapılan Çoban Turtası (Shepherd’s Pie), Londra’da ne yenir ? sorusuna cevap olabilecek en doyurucu yemeklerden biri.
Tüm malzemeler, tereyağlı, kremalı patates püresi çatısı altına yerleştiriliyor ve turta hazır olana kadar fırında pişiriliyor. Yapılış şekli bakımından kıymalı böreğe benziyor olsa da, tadı ve şekli tamamen farklıdır.
→Nerede yenir ? ; En lezzetli ve en popüler Çoban Turtası’nı The Ivy adlı İngiliz restoranında yiyebilirsiniz.
14.Yumurta ve Tere Sandviç
Bu klasik İngiliz favorisi mayonezli ekmek dilimleri, doğranmış ve ezilmiş katı yumurta ve bahçe teresinden oluşan bir sandviçtir.
Sandviçler tipik olarak üçgenler halinde kesilir ve bir tabakta servis edilir.
Bu sandviçler geleneksel olarak ünlü İngiliz İkindi çayının bir parçası olduğundan, üzerleri tere ile süslenir ve yanında bir fincan çay ile servis edilir.
→Nerede yemeli ? ; Londra’da en lezzetli kahvaltı yemeklerinden biri olan bu sandviç, şehirdeki hemen her cafede ve restoranda bulunabilir. Mekan tavsiyesi olarak da Claridge’s Bar‘ı önerebilirim.
15.British Burrito
Dürüm şeklinde olan British Burrito da, Londra’da denenmesi gereken popüler lezzetlerden biri. İngilizlerin daha çok bar ve club çıkışı yedikleri yemeklerden biri olan bu dürüm, bizdeki dürüme benzetiliyor olsa da, tadı biraz farklıdır. Oldukça doyurucu olduğu için akşam yemekleri için de tercih edilebilir.
British Burrito, yassı yuvarlanmış ve etli biftek parçalarıyla doldurulmuş, lâhana salatası, ev yapımı cips ve yanında sos dolgusu eşliğinde büyük bir Yorkshire pudinginden oluşur.
→Nerede yenir ? ; Kesinlikle hem fiyatı hem de lezzetiyle ünlü Yorkshire Burrito adlı fast food restoranında deneyin derim.
16.Bakewell Pudding
Bakewell pudingi, meyve reçeli ile doldurulmuş hamur tabanı ve öğütülmüş badem, tereyağı ve yumurtadan yapılan bir hamurdan oluşan geleneksel bir İngiliz tatlısıdır.
Genellikle sıcak olarak servis edilir ve ekstra lezzet için krema veya muhallebi ile karıştırılabilir.
İlk Bakewell pudingi 1860 civarında yerel bir handa tesadüfen yaratılmış.
→Nerede yemeli ? ; Scott’s adlı restoranı veya HIX Soho adlı modern Avrupa restoranını deneyebilirsiniz.
17.Summer Pudding
Yaz Pudingi, esasen beyaz ekmek dilimleri, şeker ve böğürtlen, ahududu ve kuş üzümü gibi karışık meyvelerden yapılan bir ekmek pudingi olan pişmemiş bir İngiliz tatlısıdır.
Geleneksel olarak, ekmeğin tüm meyve sularını emmesi ve pudingin kubbeli bir şekil alması için ters çevrilmiş bir kapta hazırlanır. Genellikle krema ile servis edilir.
→Nerede yenir ? ; Biraz lüks bir mekan olan Quo Vadis’i veya biraz daha bütçeli olan The River Cafe’yi deneyebilirsiniz.
18.Chelsea Bun
Bu klasik İngiliz tatlısının 18. yüzyılda Londra’daki Chelsea Bun House’da icat edildiğine inanılıyor.
Chelsea Çöreği olarak da bilinen bu tatlı lezzet, limon kabuğu ve tarçın veya karışık baharatla tatlandırılmış, yumurta bazlı zengin bir mayalı hamurdan yapılır. Pişirmeden önce hamura tereyağı sürülür, esmer şeker ve kuş üzümü eklenir.
Mükemmel bir beş çayı ikramı olan Chelsea çöreği, genellikle sıcak olarak tüketilir, dilimler halinde kesilir ve tereyağı ile yağlandıktan sonra servis edilir.
→Nerede yemeli ? ; Dunn’s Bakery adlı fırından taze ve sıcak olarak satın alabilirsiniz.
19.Victoria Sponge
Victoria Sponge, Londra’da ne yenir ? sorusuna popüler cevaplardan biri.
Victoria Sponge, meyve reçeli (ve bazen krem şanti) ile doldurulmuş bir İngiliz pastasıdır. 19. yüzyılda Kraliçe Victoria’nın aşçıları tarafından, sandviçler ve çörekler ile birlikte Kraliçe’nin çay partilerinin ana yıldızlarından biri olduğu zaman icat edilmiş.
Kullanılan reçel genellikle ahududu veya çilek reçelidir, ancak modern varyasyonlar bazen kayısı ve yeşillik reçeli ile doldurulur.
Bugün kek, tipik olarak pudra şekeri serpilip dilimler halinde servis edildiği çoğu İngiliz çay evinde bulunabilir. Ayrıca şehirdeki cafeler ve pastanelerde de bu keki bulabilirsiniz.
20.Eton Mess
Eton mess, taze çilek, beze ve kremanın birleştirilmesiyle yapılan popüler bir İngiliz tatlısıdır.
Tatlı 1930’larda İngiliz Eton Koleji’nde her yıl 4 Haziran’da düzenlenen okulun ödül töreninde geleneksel olarak servis edildiği zaman icat edilmiş.
Şehirdeki en popüler tatlılardan biri olan Eton Mess, bir akşam yemeğinden sonra veya öğleden sonra kahveyle mükemmel şekilde eşleşebilir.
Ahududu, frenk üzümü ve hatta böğürtlen gibi diğer meyvelerle Eton karışıklığı yapılabilir ve hazırlanması çok kolay ve lezzetli olduğu için özellikle yaz aylarında ülke genelinde popülerdir.
→Nerede yemeli ? ; Bob Bob Ricard adlı Avrupa restoranı bu tatlılar için en popüler mekanlardan biri. Ayrıca şehrin dört bir yanındaki pastanelerden de bu tatlıyı satın alabilirsiniz.
21.Treacle Tart (Pekmezli)
Treacle tart, şeker şurubu, ekmek kırıntıları ve limon suyu ile doldurulmuş kısa hamur işlerinden oluşan geleneksel bir İngiliz tatlısıdır. Başlangıçta pekmez en ucuz tatlandırıcıydı, bu nedenle yemek tarihçileri yemeğin köylülerin artık ekmeği kullanmaları için bir yol olarak icat edildiğine inanıyor.
Bu klasik yemek, geleneksel olarak, yanında bir parça kaymak, çırpılmış krema veya birkaç top dondurma ile sıcak olarak servis edilir.
→Nerede yenir ? ; HIX Soho’yu deneyebilirsiniz.
Yukarıdaki İngiliz lezzetleri iştahınızı kabartmadıysa, aşağıdaki uluslararası lezzetlere de göz atabilirsiniz. Aşağıdaki bu lezzetler de, Londra’da ne yenir ? sorunuza cevap olabilecek en popüler yemekler arasındadır.
→Traditional Leghmen ; Etles Uyghur restoranında denenmesi gereken en popüler lezzetlerden biri.
→Shiitake Mushroom Bao ; Asya yemekleriyle aranız iyiyse bu Tayvan yemeğini deneyebilirsiniz. Daddy Bao adlı Tayvan restoranı, bu yemeği deneyebileceğiniz en iyi yer.
→Kuzu Pirzola (Hint Usulü) ; Brigadiers adlı mekan bu pirzolalar için gidilecek en popüler mekan.
→Curry Atsu-Atsu ; Bir Japon yemeği ve Koya City adlı Japon restoranında denenebilir.
→Sarma Kuzu beyti ; Olmadı Türk yemekleri de var 🙂 Gökyüzü Restaurant’ı kesinlikle deneyin derim. Beytileri dillere destan.
→Spaghetti Al Cartoccio ; Ciao Bella adlı İtalyan restoranında yenir.
→Tavuk Sandviç ; Londra’da ne yenir ? sorusuna en kolay cevap olabilecek lezzetlerden. Sam Sandwiches adlı Kuzey Afrika restoranını bu tavuk sandviç için deneyebilirsiniz.
BENZER YAZILAR